お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

お砂糖味醂なしのお料理やお菓子。がっつりたんぱく質なお夕飯や低糖質なサンドイッチとチーズケーキ、こどものお弁当などのレシピを載せています。

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おぼろ昆布入り卵焼き。梅しそおろし添え


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おぼろ昆布を加えた豆乳ヨーグルト入り卵焼きと、前回同様梅干しと大葉、こぶにゃんを加えた大根おろし。





このおぼろ昆布が美味しくって(*^^*)





こどもと2人でそのまま食べたりするんですが、卵に巻いても美味しいよと伺ったので今回は卵焼きにin。

卵焼きに巻こうかと思いましたが中に入れる事にしました。



〈材料〉1~2人分
卵 三個
★塩 ひとつまみ
豆乳ヨーグルト 大1
昆布醤油 小1

おぼろ昆布 適量
バター 5g

大根 1/6本くらい
☆梅干し 1こ
☆大葉 5枚
☆こぶにゃん(切り昆布) ひとつまみ
昆布醤油 ひとたらし





卵をよく溶き★を加え混ぜます。

(ここでおぼろ昆布をちぎって加え混ぜても)



バターを溶かした卵焼き器をよく熱して、卵液を数回に分けて流して焼きます。

1回目はくるくると適当にまとめて。

2回目の卵液を流したらおぼろ昆布をのせて巻きます。



同様に卵液を流しておぼろ昆布をのせ、巻く、を繰り返していきます。



最後まで巻けました。



大根をおろして水気を切り、
(切った水気はお味噌汁へ)
☆を加えます。



大根おろしに加えたこぶにゃんはこちら。



卵焼きに大根おろしを添えます。





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