お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

お砂糖味醂なしのお料理やお菓子。がっつりたんぱく質なお夕飯や低糖質なサンドイッチとチーズケーキ、こどものお弁当などのレシピを載せています。

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ほうじ茶と豆乳ヨーグルトで三色団子


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玄米粉のほうじ茶団子とよもぎ団子、白玉粉に豆乳ヨーグルトを加えた白団子の三色団子です。




お砂糖なしなので塩味団子です。

〈材料〉一応分量を書いてますが目分量で適当に混ぜてます。
玄米粉 50g×2
ほうじ茶 
よもぎ粉 5gくらい
塩 2~3つまみずつ

白玉粉 65g
ぬるま湯 30cc
豆乳ヨーグルト 大2

茹でるお湯



焙烙を熱して茶葉を入れて煎り、冷ましてお湯を注いで濃いめのほうじ茶を作ります。

自作ほうじ茶だと香ばしい香りがするので、お菓子作りにピッタリですよ。



ボウルに玄米粉とお塩を加えてほうじ茶を注ぎ
(分量比このくらい)
捏ねて棒状にします。



こちらはよもぎ粉。
ぬるま湯少しをかけてとき、このまま玄米粉に加えます。



よもぎ粉を戻し過ぎたので、少し加えて残りはぬるま湯を注ぎました。

よもぎでしまるので、ほうじ茶団子より水分量は多め。



とちらもこねあがりました。



5等分して丸め、沸かしたたっぷりのお湯に入れて約5分。
(もしくは蒸し器で蒸します。
蒸した方が柔らかくて美味しいです)



氷水にとります。



白玉粉をボウルに入れてぬるま湯を加えて練り混ぜ、白玉粉のつぶつぶをなくします。



豆乳ヨーグルトを加えて捏ねます。



柔らかすぎたら白玉粉か玄米粉を足してください。

(これだとほんとはちょっと柔らかすぎ)



白玉粉の生地も同様に茹でて氷水にとります。

三色を串にさして完成。





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