お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

お砂糖味醂なしのお料理やお菓子。がっつりたんぱく質なお夕飯や低糖質なサンドイッチとチーズケーキ、こどものお弁当などのレシピを載せています。

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お砂糖なし☆塩味のほうじ茶ドーナツ


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薄力粉、卵、豆乳ヨーグルトにほうじ茶を加えたドーナツ生地を油で揚げたお砂糖なしオヤツです。




レシピブログでモニター当選しました\(^o^)/
ありがとうございます!




シナモンかと思ってたらシナモンシュガー。
断糖の我が家、あまり(というかまず)お砂糖は使わないんですよね…。


シナモンシュガーと言えばアップルパイかドーナツが一番に思い浮かびます。

ということでドーナツ作り。

イーストドーナツ(強力粉とイーストで作るドーナツ)と迷って、ケーキドーナツ(薄力粉とBPで作るドーナツ)にしました。


〈材料〉
☆薄力粉 155g
☆本葛粉 10g
☆BP 5g
☆塩 0.5g(お砂糖なしスイーツなので多めになってます。お砂糖も加える場合はひとつまみで)

★溶き卵 30g
豆乳ヨーグルト 40g

ほうじ茶(or水や生クリーム等) 90cc



本葛粉はすり鉢で擦って粉にします。



ボウルに☆を入れてよく混ぜ
(お砂糖も加える場合はここで)



別のボウルで★もよく混ぜておきます。



粉のボウルに卵液を流し入れ、練らないようにゴムベラでザッと切り混ぜます。



ほうじ茶を少しずつ加えていきます。



ツヤっとまでいかず、なんとかまとまってるくらいまで水分を加えます。



ラップに取り、平らにならして冷蔵庫へ。
1時間ほど寝かせます。



休ませた生地を打ち粉をした台に出し、麺棒で伸ばします。

型4つでギリギリ抜けるサイズ。



ドーナツ型等で抜きます。

我が家はセルクル2つで。



残りの生地を集めて伸ばし直し、再び2個取ります。
(二番生地は若干硬めの仕上がりになります)

最後残った生地は棒状にして、くるっと丸めてどーなつ型にしました。



粉をはらって熱した油の中にそっと入れ、揚げます。
焦がさないように、色づいたら裏返します。



両面焼き色が付いたら皿に取ります。



ほうじ茶?
わからないかも^^;

でも塩味さっくり、美味しいドーナツになりました。



シナモンシュガーも使わなくては!!

熱々にまぶします。





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