お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

お砂糖味醂なしのお料理やお菓子。がっつりたんぱく質なお夕飯や低糖質なサンドイッチとチーズケーキ、こどものお弁当などのレシピを載せています。

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鯵のさつま揚げ


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三枚におろした鯵を叩いて
玉ねぎ、人参、牛蒡、生姜と卵を混ぜて丸めて揚げます。



南部鉄たこ焼き機で揚げると、いつもどうも焦がします。。
 

*リベンジしました↓

www.misublog.com


今度は焦がさずできてよかった^^;



〈材料〉
鯵 1匹

玉ねぎ 1/16個くらい
金時人参 玉ねぎと同量
牛蒡 同量
ネギ 同量
おろし生姜
溶き卵 大1
麦味噌 小1
酒 大1/2



お野菜は細かく切ります。
(写真の半量を使いました)



鯵は頭を落としてぜいごと内臓を取って洗い、



三枚におろして皮をとり、



叩くかFPにかけてミンチにします。



残りの材料とともにボウルに入れて、よく混ぜます。
(ダラっと加えたので卵入れすぎました)


*卵の残りは厚焼き卵に使用しました。



たこ焼き機を熱して油を落とし、揚げます。



焦げましたがふんわり、美味しかったです。



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