豚バラと蓮根のカレー醤油炒め

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豚バラ塊をスライスして両面しっかり焼き、出た脂で蓮根、マッシュルームを焼いて。
カレー粉と醤油を絡めます。

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〈材料〉

豚バラ塊 500g

にんにく 2かけ
蓮根 1節
マッシュルーム 5~6個
☆醤油 ひとまわし
☆カレー粉 大1~2

作り方

豚バラ塊は塩を揉み込み2時間ほどおき、室温に戻します。
1cm幅くらいにカットして、熱したフライパンに並べてじっくり焼きます。

脂がでてきたらにんにくも加えて、両面色よく焼いて取り出します。

豚バラも両面焼けたものから取り出していき、空いたところで蓮根も焼きます。

残った脂でマッシュルームを焼いて取り出し、余分な脂はよけて、焼いた具材を全て戻します。

☆を加えて絡めます。

皿に盛ってパクチーを散らします。

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