お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

お砂糖味醂なしのお料理やお菓子。がっつりたんぱく質なお夕飯や低糖質なサンドイッチとチーズケーキ、こどものお弁当などのレシピを載せています。

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豚バラと蓮根のカレー醤油炒め


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豚バラ塊をスライスして両面しっかり焼き、出た脂で蓮根、マッシュルームを焼いて。
カレー粉と昆布醤油を絡めます。




こちらもアップし損ねてた12/26の適当ごはん。


〈材料〉
豚バラ塊 500g

にんにく 2かけ
蓮根 1節
マッシュルーム 5~6個
昆布醤油 ひとまわし
カレー粉 大1~2



豚バラ塊は塩を揉み込み2時間ほどおき、室温に戻します。

1cm幅くらいにカットして、熱したフライパンに並べてじっくり焼きます。



脂がでてきたらにんにくも加えて、両面色よく焼いて取り出します。



豚バラも両面焼けたものから取り出していき、空いたところで蓮根も焼きます。



残った脂でマッシュルームを焼いて取り出し、余分な脂はよけて、焼いた具材を全て戻します。



☆を加えて絡めます。



皿に盛ってパクチーを散らします。





適当ごはんの日は、適当な味がします^^;

適当ごはんも美味しく作る事も今年の目標にしよう…。


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