お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

お砂糖味醂なしのお料理やお菓子。がっつりたんぱく質なお夕飯や低糖質なサンドイッチとチーズケーキ、こどものお弁当などのレシピを載せています。

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豚肉のピッツァイオーラソース


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とんかつ用の豚肉を、両面焼いてトマトを加えて煮込みます。



大人用にパットガパオを作ったので

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こども用にはトマト煮込みに。

 

〈材料〉1人分

 
豚ロースとんかつ用 1枚
塩 小1/8
にんにく 1かけ

トマト 2個
(orプチトマト 10個)
塩 小1/4
ラード 大1/2
ドライオレガノ 小1/4

 
 
 

作り方

 
 

豚肉を焼きます

 

豚肉は前日に塩しておいたものを使ってます。室温に戻して、ラードを熱したフライパンににんにくとともに入れ、両面焼きます。(ラードは先日豚バラからとってます)

 

 

 

 

トマトを加えて煮詰めます

 

刻んだトマトを加えて塩を2~3つまみふり、オレガノを加えてしばらく煮込みます。

 

 

煮詰まったら完成。

 

 

お肉をカットして皿に盛ります。

 

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