お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

お砂糖味醂なしのお料理やお菓子。がっつりたんぱく質なお夕飯や低糖質なサンドイッチとチーズケーキ、こどものお弁当などのレシピを載せています。

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ハンバーグ種に高野豆腐のすりおろしとひじきを加えて。
茹で卵を包んで衣を付けて揚げ焼きします。


昆布醤油にレモンと葛粉を加えたタレをかけて、大根おろしを添えて。


こちらもどうぞ

 半熟たまごを包んでも。

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オーブン焼き仕上げ。

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〈材料〉2人分

合挽き肉 300g

玉ねぎ 1/2コ
バター
☆卵 1こ
☆高野豆腐 1/2枚(すりおろす)
☆ライ麦パン粉 高野豆腐と同量
☆プレーンヨーグルト 大1~2
乾燥ひじき 2~3つまみ
茹で卵 3個
*衣*
玄米粉
溶き卵
パン粉+粉チーズ
バター

*タレ*
昆布醤油 小2~3or醤油
★水 1カップくらい
★葛粉 大1
★レモン汁 1/4こ分
大根おろし、大葉、ネギ、胡麻

 
*高野豆腐はパン粉代わりに加えています。
ライ麦パン粉は通常の小麦パン粉に変えて頂いても、パン粉分も全て高野豆腐に変えて頂いても大丈夫です。
 
*昆布醤油は昆布と鰹節を漬け込んだ自家製出汁醤油です、
 
 

作り方

 

下準備

 
卵3こは茹でて冷水に取ります。


玉ねぎはバターで飴色になるまで炒め、冷ましておきます。

 
 

ハンバーグ種を作ります

 
塩をまぶした挽肉に、冷ました玉ねぎと☆を加えてよく練ります。


水で戻したひじきも加えて

 
 

衣を付けます

殻を剥いた卵を包み、玄米粉→溶き卵→パン粉+粉チーズの順にまぶします。


多めのバターで全面揚げ焼き。(強火にかけ、衣が色付けばOK)

 
 

トースターorオーブンで焼きます

 
周りが全体焼けたら天板にのせて、アルミホイルをかぶせてトースターで焼いて中まで火をいれます。

 

ソースを作ります

 
小鍋に★を入れ、よく混ぜ葛粉を溶かして火にかけます。
沸騰して、とろみがついたら火からおろします。


半分に切ったスコッチエッグにソースをかけます。

 
 
 
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