お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

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ひじきの里芋和え柚子胡椒風味


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戻したひじきを、茹でて潰した里芋、ヨーグルト、柚子胡椒、昆布醤油で和えます。



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〈材料〉2人分


乾燥ひじき 5g
里芋 2個
プレーンヨーグルト 大1~2
柚子胡椒 少々
昆布醤油 ひとたらし
細ネギ 1本
桜海老 ひとつまみ
 
 
ヨーグルトの代わりにクリームチーズでも。
また、豆乳ヨーグルトもよく合います

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このひじき美味しくって(*^^*)

 
 
 
 

作り方

 
 

里芋をマッシュします


里芋は金たわしで皮を洗い、小鍋に入れ水を加えて蓋をして火にかけます。
沸いたら弱火にし、7〜8分茹でて柔らかくなったら取り出します。
 
皮をとって潰します。

 
 

具材を混ぜます

 

ヨーグルトと柚子胡椒を加え混ぜます。



ひじきと昆布醤油を加えて和え



器に盛ってネギと桜海老を飾ります。

 
 
 
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