お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

お砂糖味醂なしのお料理やお菓子。がっつりたんぱく質なお夕飯や低糖質なサンドイッチとチーズケーキ、こどものお弁当などのレシピを載せています。

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おからと卵、肉味噌で小麦粉なしの肉まん


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先日の大豆から自家製豆乳でとれたおからを使って。
卵、BPを加えて蓮根入り肉味噌を中に詰めて蒸します。





生地は断糖以前に何度かリピしたおから蒸しパン
肉味噌、合いますねー。
意外と美味しい(*^^*)


〈材料〉
生おから 140g(大豆100gから作る全量)
卵 2個
BP 小1
塩 ふたつまみ
肉味噌 ゴルフボール大2個分



大きめのココット型を2つ使います。
クッキングシートを切って、型に敷いておきます。




ボウルに卵を割りほぐし、しっかり溶きます。




生おから、BP、塩を加えてゴムベラで混ぜます。




全体4等分して、ココットに1/4量を入れトントンと空気抜きして底までしっかり生地を入れます。

肉味噌を乗せて




上から1/4量の生地を詰め、再び空気抜き。
表面をならします。

これを2個作ります。




蒸気の上がった蒸し器に入れて再び蒸気が上がってきたら中~弱火で約20分。




竹串チェックして鍋から取り出し、乾燥しないようにラップをかけるかボウルをかぶせておきます。




下のクロスとお皿が決まらなくてかなり何度も撮り直しました^^;

今日のオヤツです。




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