チキンソテー 柚子胡椒クリーム

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鶏もも肉を焼いて、温めた生クリームと柚子胡椒のソースをかけます。

 

こども用はトマトソースで。
元レシピはSnapDishで拝見したエリンギが美味しそうなこちらのレシピ。

 

 

 
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材料(2人分)

 
鶏もも肉 2枚
塩 小1/4
バター 15g
ニンニク 2かけ
マッシュルーム 1パック
動物性生クリーム 100cc
柚子胡椒 小1/4〜お好みで
 
 

作り方

 

下準備

鶏もも肉は塩してラップに包み、しばらくおきます。
 

ニンニクチップスを作ります

バターとニンニクスライスをフライパンに入れて弱火で熱して

 

両面色づいたら取り出します。

 

 

チキンソテーを作ります

同じフライパンに、室温にもどした鶏もも肉を皮目から入れて焼きます。
空いたスペースでマッシュルームもソテーし取り出します。

 

鶏肉に焼き色が付いたら裏返し、裏にも焼き色を付けます。
焼き色が付いたら弱火にし、蓋をしてしばらく焼きます。
トータルで15分くらい。

 

蓋を開け再び皮目を下にして強火で焼いて取り出します。

付け合わせ

付け合わせのお野菜を焼いて、塩を振って取り出して
(冷蔵庫の残り野菜達です)

 

 

ソースを作ります

*こども用はトマト煮にする場合、ここでフライパンに残った脂を少しよけておきます。
*生クリーム、柚子胡椒を加えて(トマト煮も作る場合は材料の半量の生クリームと柚子胡椒で)マッシュルームを戻し、少し煮詰めます。

 

 

出来上がり

チキンソテーにソースをかけ、ニンニクチップス、パセリを散らします。

 

 
 

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こども用のトマト煮

フライパンを綺麗にして、よけておいた脂とトマト3個の角切り、塩2~3つまみを加えて煮詰め

 

チキンを戻して温めます。

 

こども用のトマトソース煮込み。

 

焼いてる間にツリーを作ってくれました。
並べるとクリスマスみたい(*^^*)

 

温かいもずくが食べたかったので、お味噌汁はもずく入り。

 

 

 

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