お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

お砂糖味醂なしのお料理やお菓子。がっつりたんぱく質なお夕飯や低糖質なサンドイッチとチーズケーキ、こどものお弁当などのレシピを載せています。

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豆乳ヨーグルトでお砂糖なしのチョコレートケーキ


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チョコレート、お砂糖不使用。
キャロブ、豆乳ヨーグルト、AP、りんごのすりおろし、本葛粉、黄な粉、溶かしバター、寒天、レーズンを混ぜて焼いた寒天ケーキ。




焼いて、その後冷やす事で固める寒天のケーキです。

キャロブ粉はイナゴ豆の粉末。
味や香りがココアに似てますがココアより苦味が少なくカフェインもありません。
マクロビ時代の余りがあって、使いたくって…。


本葛粉はすり鉢で擦っておきます。



15cm丸型にシートを敷きこみます。



りんご1/4個弱は薄切りしてレモン汁を振りかけておします。
飾り用。



ボウルに
キャロブパウダー大4
りんごのすりおろし大5(or潰したバナナやメープルシロップ、玄米甘酒等)
粉寒天2g
本葛粉大2
アーモンドパウダー大2
黄な粉大2
を入れ、よく混ぜます。

豆乳ヨーグルト200ccを加え混ぜます。


うちの子はバナナケーキが苦手なのでりんごのすりおろしにしましたが、これだと殆ど甘味がありません。

キャロブで少し苦味があるので、玄米甘酒やメープルシロップ等を大2ほど、
もしくはりんごではなくバナナ1/2~1本を潰したものを加えた方が良さそうです。



湯煎で溶かしたバター30gを加え混ぜて
レーズン1/3カップも加え混ぜます。



型に流してトントンと空気抜き。



りんごの薄切りを並べてオーブンへ。
電気オーブン200度30分。

途中焦げそうならアルミをかけます。



焼き上がりは竹串チェック。
ボウルをかぶせて乾燥しないようにそのまま冷まし、完全に冷めたらラップをかけて冷蔵庫へ入れます。



翌日型から出して頂きます。
しっとり、ねっとり。






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