お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

お砂糖味醂なしのお料理やお菓子。がっつりたんぱく質なお夕飯や低糖質なサンドイッチとチーズケーキ、こどものお弁当などのレシピを載せています。

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チャーシューの煮汁で手羽元のオーブン焼き


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チャーシューを作ったらぜひ!
手羽元を豚バラチャーシューの煮汁+カレー粉に一晩漬け込んで、天板に並べてオーブンで焼くだけの簡単メニューです。



手抜きお夕飯。
 
今回は手羽元にしましたが鶏もも肉でも手羽先でも骨付きもも肉でも。
漬け込んでオーブンやグリルで焼くと皮がパリッとツヤっと仕上がります。
 
 
 
 
 今回使った煮汁の豚バラチャーシューはこちら
こちらもどうぞ

チャーシューまとめです↓

 
 
 

材料(2人分)

 
 
手羽元 16本
チャーシューの煮汁 50cc
自家製カレー粉 大1(なくても可)
(or市販品)
 
 
混ぜるだけの自家製カレー粉を使っています↓
 
*カレー粉なしでも、ニンニクやショウガを加えても美味しく作れます。
 

作り方

 

手羽元を漬け込みます


手羽元はフォークでぷすぷす穴をあけ、チャーシューの煮汁、カレー粉を加えよく揉み込みそのまま冷蔵庫に一晩おきます。


焼く1〜2時間前に室温に出します。
 
 

オーブンで焼きます

 
シートを敷いた天板に並べます。
(チャーシューのお醤油に生アーモンドも漬け込んでいたのでこちらも一緒に並べています)


余熱した電気オーブン230度25分ほど。
パリっとこんがり焼き上げます。


取り出してお皿に盛ります。

 
 
 

鶏ももバージョン

 
鶏もも肉を同様に一晩漬け込みます。
 

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使う1〜2時間前に室温に出します。

 

オーブンシートを敷いた天板に皮目上で並べます。

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電気オーブン230度で20分ほど焼いて取り出します。

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