お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

お砂糖味醂なしのお料理やお菓子。がっつりたんぱく質なお夕飯や低糖質なサンドイッチとチーズケーキ、こどものお弁当などのレシピを載せています。

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テンペ入りフェイジョアーダ


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お肉と黒豆の煮込みのフェイジョアーダ。
牛肉、豚肉、鶏レバーと金時豆、自家製テンペで煮込みました。





テンペ入りフェイジョアーダてフェイジョアーダなのかな…



こんがり焼いたテンペを入れたかったので、先日作った自家製テンペをカットして、バターで焼きます。



焼き色が付いたら取り出して



バターを足し、玉ねぎ1個分のみじん切りとローリエ、ニンニク2かけを加えて炒めます。



豚肉は肩ロース塊200gをカットして塩を揉み込んでおいたもの。
加えて炒めます。



しばらく水に浸けてペーパーで拭き、カットして塩をした鶏レバー100gを加え



塩した牛小間切れ200gを加え炒め合わせます。



金時豆は一晩水に浸けて戻して茹で、
(茹で汁ごと加えたかったんですが水気を切ってしまいました)



フライパンに加え水を加えます。



トマトを加え塩を振り、しばらく煮込みます。



汁気がなくなってきたらお皿に盛ります。






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