お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

お砂糖味醂なしのお料理やお菓子。がっつりたんぱく質なお夕飯や低糖質なサンドイッチとチーズケーキ、こどものお弁当などのレシピを載せています。

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レバーとキノコの和風麻婆


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お友達の真似っこでレバーで麻婆。豆板醤を使わずなまり節の煮汁と鷹の爪で味付けし、葛粉でとろみをつけました。





フライパンにラードを溶かしてニンニク、生姜を加えて香りを出し



しばらく水に浸けた鶏レバーを適当に切って塩をふり、加えて



大黒しめじを加え炒め合わせます。



ネギと水1カップ+なまり節の煮汁20ccを加え



水で溶いた葛粉大1でとろみを付けます。



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