塩麹豚薄切り肉で【肉巻きチーズ】

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お弁当に。
豆乳塩麹を揉み込んでおいた豚薄切り肉にスライスチーズを巻いて焼きます。

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2015-06-15/リライト2020-09-04

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〈材料〉1人分

豚薄切り肉 10枚
豆乳塩麹 適量
スライスチーズ 5枚
玄米粉(or米粉や小麦粉) 大2
バター 15g

豆乳で作る塩麹の作り方はこちら
仕込む時のお湯を豆乳に変えるとまろやかに↓

作り方

豚肉にチーズをのせて巻きます

豚肉は豆乳塩麹を揉み込み室温に1~2時間(時間があれば冷蔵庫に一晩)おきます。
半分に切ったスライスチーズをのせてくるくる巻きます。

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1枚にのせて巻いたら豚肉もう1枚でそれを更に巻きます。

焼きます

全面に玄米粉(or米粉や小麦粉)をまぶし、
熱したフライパンに油少々を溶かして豚肉を入れます。

全面焼き色が付くまで焼き、蓋をして弱火で更に焼き中まで火を通します。

冷めてからカットしてお弁当箱につめます。

卵のお花

溶き卵1個に片栗粉小1を加えて薄焼き卵2枚を作ります

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半分に切って半分に折り、
折り目に切り込みを細かく入れてくるくる巻きます。

詳しくはこちら↓

弁当箱に詰めます

お顔おにぎりとともに。

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この日はグリーンピースご飯。(5/26のお弁当でした)

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