お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

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漬けて焼くだけ簡単タンドリーチキン弁当


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鶏もも肉に豆乳塩麹、ヨーグルト、カレー粉を揉み込んで一晩置いて朝トースターで焼くだけの簡単メニュー。

 

 

 
*写真撮り直しました!
 

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朝は焼くだけなのでお弁当にぴったりです。

 

タンドリーチキンを使ったお弁当

 お雛様弁当

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猫弁当

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 ひよこ弁当

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〈材料〉1人分


鶏もも肉 1枚
豆乳塩麹 大1
(or塩 小1/4)
☆自作豆乳ヨーグルト 大2
(orプレーンヨーグルト)
自家製カレー粉 小1/2
☆にんにく(おろす) 少々*なくても可
☆生姜(おろす) 少々*なくても可
 

 

*作り比べてみた結果「塩麹、豆乳ヨーグルト」使用の方が「プレーンヨーグルト、塩」使用時より柔らかくジューシーに仕上がり美味しくなりました。

 

豆乳で作る塩麹↓

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玄米と無調整豆乳で作る豆乳ヨーグルト↓

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 自家製カレー粉↓

 
  
 
 

作り方

 
 

鶏肉に下味をつけます

 

鶏もも肉を小さめにカットして豆乳塩麹を揉み込んでしばらくおきます。
☆を加えて揉み込んで、冷蔵庫に入れ一晩おきます。



使う1時間ほど前に室温に出します。
 
 
 

トースターにならべて焼きます

 
 
トースターのトレーにオーブンシートを敷いてもも肉を皮目上で並べます。
(オーブンでも可)



無理やり一度に焼いたのでキツキツに並んでます…。

1000wで30分ほど。
途中裏返して両面焼きます。

 
グリル焼きでもできますが焦げやすいので火加減に注意してください。


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この日は 「海苔巻き卵焼き 」と一緒にお弁当にしました。
 
海苔巻き卵焼きの作り方
 
〈材料〉
卵 1個
塩 ひとつまみ
豆乳ヨーグルト 小1
海苔 卵焼き器サイズ1枚
バター 5g
 
 
溶いた卵に塩、ヨーグルトを加えて混ぜ、
熱した卵焼き器にバターを溶かして卵液を注ぎ切った海苔をのせて一緒に巻きます。



冷めてからお弁当箱へ。



ご飯は塩を振ってサンチュとともに味付きなまりを巻きました。


 

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