自家製納豆に切り昆布とわさびの茎漬け、大葉、新玉ねぎを混ぜました。
自家製納豆はやっぱり美味しいなぁ(*^^*)
わさびの茎漬けはこちら
作り方
納豆の作り方はこちら
大豆は水煮ではなく蒸します。
納豆と混ぜて布巾をかけ、
ホームベーカリーの生種起こしコースで24時間。
今回は途中何度か中を確認して40分ほど早めに取り出しました。
開けて空気を通した方がいいのか、温度が下がるから開けずに24時間放置した方がいいのか、まだ謎です。
切り昆布はこちらを使用
ボウルに入れ、刻んだわさびの茎漬けと茎漬けの漬け汁、新玉ねぎ、お茶っ葉を加えます
半日ほどおきます。
出来上がった納豆と刻んだ大葉を加え混ぜて
器に盛って完成。
茎漬けと納豆、こぶにゃん、合います
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