お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

お砂糖味醂なしのお料理やお菓子。がっつりたんぱく質なお夕飯や低糖質なサンドイッチとチーズケーキ、こどものお弁当などのレシピを載せています。

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粉なしお好み焼き☆しらすと桜海老のチーズ卵


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粉を使わないお好み焼きです。







生地にはちりめんと桜海老粉を加えていますが具材はお好みのもので。




桜海老粉は桜海老のヒゲを集めたものです。
お好み焼き生地に加えると良い風味が付きますよ。



ちりめんは、先日のカリカリしらすのサラダを見て、しらすを加熱するならこっちのがいいよー、て送ってもらったものです。
加熱するならカリカリのやつ、
トッピングに使って生で食べるならしっとりした釜揚げしらすが良いとの事。
なるほど…




〈材料〉小さめ2枚分
卵 3個
チーズ(今回はモッツァレラ) 100g
ラード 10g
(orその他油)

*具材*お好みのもので
キャベツ 2枚
新玉ねぎ 1/4個
エリンギ 2本
ちりめん ひとつかみ
桜海老粉 ひとつかみ
(海老粉はなくても可。または鰹節や切りイカでも)
絹さや 1/2パック

*トッピング*
ソースor醤油 適量
鰹節 適量
しらす ひとつまみ
桜海老 ひとつまみ
大葉 3枚



キャベツ、玉ねぎ、エリンギは刻みます。
ちりめん、桜海老粉を加えて




刻んだチーズ、さっと茹でて半分に切った絹さや。




ちなみにチーズは真空パックされた黄色いモッツァレラを加えました。
(お水に浸かってないモッツァレラ)


全てを混ぜて




ラードを熱したフライパンで焼きます。





全部焼いたら昆布醤油を塗ってしらす、桜海老、大葉、削った鰹節をトッピング。





焼いたチーズのお焦げが美味しかった。






しらすと桜海老はいつもこれ。




とても美味しいです。



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