お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

お砂糖味醂なしのお料理やお菓子。がっつりたんぱく質なお夕飯や低糖質なサンドイッチとチーズケーキ、こどものお弁当などのレシピを載せています。

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夢咲菜のパコラとアボカドディップ&なまり節とエシャレットの香粉揚げ


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届いた夢咲菜をインドの天ぷらパコラに。
チャツネ代わりにアボカドディップを添えて。

なまり節はエシャレットと新玉ねぎ、五香粉を加えて揚げました。






パコラの衣は本来ひよこ豆の粉ですが、今回は玄米粉で。
スパイスを混ぜます。

粉100ccにお塩とターメリック、クミン、ガラムマサラ。(合計小1~2くらいかな)

玄米乳酸菌水100ccくらい。





様子を見つつ加えます。





夢咲菜。




洗って玄米粉をまぶし、衣を付けて揚げます。





青トマト




細かく切って潰したアボカド、お塩、レモン汁、チリパウダーを混ぜます。




混ぜて器に盛ります。




チャツネ代わりに夢咲菜にのせて食べました。
青トマトの酸味が爽やかで美味しかった。




なまり節、新玉ねぎ、エシャレット、五香粉、お塩。




よく混ぜて溶き卵+玄米乳酸菌水を少しずつ注いでまとめ、





スプーンですくって揚げます。




レモン絞って頂きました。


一緒に、鮪のへその味噌煮、塩もずく、菊芋梅酢漬け、きゅうりのTGG+糠漬け、わさびの茎の醤油漬け。




へその味噌煮はいつも鰹なので、鮪は初めて。




こっちのが柔らかい?かな。



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