お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

お砂糖味醂なしのお料理やお菓子。がっつりたんぱく質なお夕飯や低糖質なサンドイッチとチーズケーキ、こどものお弁当などのレシピを載せています。

Hatena Instagram Youtube



レシピブログに参加中


スポンサードリンク

ベーコンと茄子のトマトカレー


スポンサードリンク

ブロックベーコン1本使ってカレーにしました。





このブロックベーコンを使いました。
これ美味しい。




縦にスライスして、焼きます。




取り出して、出た脂にバターを足して茄子1本も焼き、取り出します。




同じフライパンにバターを足して
ローリエ、クミンシード、シナモンスティックを熱して
玉ねぎのみじん切り1と1/2個分を炒めます。




飴色になったらトマトと塩。




低温熟成した、加熱用のトマトを4個使いました。




身がしまってて、触り心地もさらっと?かな普通のトマトと違います。





昆布を加えて少し水を加え(普通のトマトより水分少ない感じだったので)
蓋をしてしばらく煮込みます。




カレー粉大2くらいを加え少し煮て
生クリームをだらり。




火を止め皿に盛ります。

最初に取り出したベーコンと茄子をのせて完成。





味付きなまりと砂ワカメの梅酢和えも一緒に頂きました。





★レシピブログのランキングに参加中です!よろしければお願いします⇒

Hatena Instagram Youtube

レシピブログに参加中♪