お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

お砂糖味醂なしのお料理やお菓子。がっつりたんぱく質なお夕飯や低糖質なサンドイッチとチーズケーキ、こどものお弁当などのレシピを載せています。

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菊芋となまり節のお野菜のコロッケ&菊芋とベーコンのフラン


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菊芋を使って二品。
潰した菊芋と生クリームでフラン。
菊芋となまり節の佃煮を混ぜてトマトと茄子に挟んだコロッケ。







菊芋。




茹でて皮を剥いて潰して、

コロッケは、なまり節の佃煮と生クリームを混ぜて。




4つに櫛形切りしたトマトと、縦に切り込みを入れた茄子に粉をまぶして種を挟んで




玄米粉(or小麦粉)→溶き卵→パン粉をまぶして揚げ焼き。




トマトのがしっとり、食べやすいかな。
でもどちらも美味しいです。






フランは
マッシュした菊芋と生クリーム




カットしたチェダーチーズ、少し炒めた玉ねぎ




グラタン皿に流して、ブロックベーコンをカットして散らします。




トースターで焼き目が付くまで焼いて完成。






こちらは青トマトと小さい胡瓜のぬか漬け。




青トマトがサクサク。酸味が増してます。

糠+豆乳ヨーグルトを混ぜて漬け込みました。




普通のぬか漬けより、まろやか。な気がします。




お吸い物はもずく入り。




戻したワカメ、小口切りの葱、もずく、削った鰹節、昆布醤油




お湯を注いで完成。





最初の写真右奥に写ってるのはロミロミサラダ







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