お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

お砂糖味醂なしのお料理やお菓子。がっつりたんぱく質なお夕飯や低糖質なサンドイッチとチーズケーキ、こどものお弁当などのレシピを載せています。

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なまり節と酒粕で!昆布カナッペと高野豆腐詰め


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炙った昆布ってカナッペの生地になります(*^^*)






鬼昆布と利尻昆布を使いました。
シートを敷いたトースターのトレーに並べて





味噌と酒粕。先日の西京漬けの残りです。
そこへなまり節を混ぜて。




昆布にのせます。




トースターで少し焼いて、完成。
昆布がすぐ焦げるので気をつけて。




どっちも美味しいですけど鬼昆布のが断然美味しい…



なまり節和えが残ったのでもう一品。

温めた昆布出汁+昆布醤油で高野豆腐を戻して




手で挟んで絞り、包丁で切り込みを入れます。




戻し汁はもずくスープに。




高野豆腐の中になまり節和えを詰め




磯辺揚げの後に残ったバターで焼きます。
油すごく吸いますのでバターは沢山。




バターで焼いた高野豆腐、好きなんです。
そこに酒粕和えのなまり節がふんわり詰まってすごく美味しい(*^^*)






一緒にこちらも作りました。
(写真が載りきらないので2記事になりました)

生桜海老と、酒粕ヨーグルト卵焼きの釜揚げ桜えびのせ。




生桜海老、お茶っ葉、自然薯の磯辺揚げ。




生桜海老の茹で汁と島もずくでスープ






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