なまり節のおからケークサレと白菜漬け

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おからパン(おからケーキ)の試作続編です

前回のおからケークサレのパサつきが気になったので…作り直しました

おからケークサレのレシピを作成しました!新しい記事はこちらです

作り方

今回は油脂も配合しました。
まず、パウンド型15×6にシートを敷き込んでおきます。

卵2個
生おから100g
塩小1/2を混ぜて

豆乳ヨーグルト大3
溶かしたラード60ccくらい
を加えて

なまり節の味噌煮の残りのなまり節3切れをほぐし入れ

ピザチーズふたつかみくらいも加え混ぜ、まず1/4量くらいを型の底(特に四隅)に敷き詰め、トントンと空気抜きしてしっかり下まで落とします。

残りの生地を流して山高にし、(BPを入れないので中央高めに形作ります)
トースターで25~30分。

途中で向きを変え、良い焼き色になったらアルミをかけます。

前回よりしっかりしっとり。

ただ、なまり節を入れるならマヨ和えしてから、あと生地に味噌を小1混ぜると良いかもしれません。
(ベーコンならこのままでいけそう)

昨夜自然薯が届いたので…

擦って、味噌汁少々で溶いて頂きました。

自然薯、すーごい。塊になってます。

一緒に写ってる白菜漬けは、白菜を、昆布と塩、柚子で仕込みました。

自家製、美味しい。
白菜漬けはジューシー

今後も良い記事をお届けしていきます!

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