自家製トマトケチャップ

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トマトを使って砂糖不使用のケチャップを作ります
砂糖を加えないのであまり日持ちしない点に注意してください。

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動画レシピ作りました

 

新しいレシピはこちら

 

 

 

 

 

材料(作りやすい分量)

トマト6個(大きめ)
玉ねぎ1/4個 みじん切り
ニンニク1かけ みじん切り
塩小1
ローリエ1枚
バジル
オレガノ
セージ
シナモン
酢 大1~2
 
 

作り方

 
 

下準備

トマトは湯むきします。
 
 

ミキサーにかけます

 
剥いたトマトを適当にカット。
玉ねぎ、ニンニクとともにミキサーにかけてドロドロにします。
一度には入らないので数回に分けて撹拌します。
 

煮詰めます

土鍋に移して火にかけ、沸いたら弱火にしてかき混ぜつつ40分くらい。
 
 

味付けをします

最後に塩、ハーブを加え更に煮詰めてとろみをつけます。
お酢(今回はバルサミコ酢)を加えて完成。

こどもがかなり喜んでケチャップだけでばくばく食べました。

 
 
 
 

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