お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

お砂糖味醂なしのお料理やお菓子。がっつりたんぱく質なお夕飯や低糖質なサンドイッチとチーズケーキ、こどものお弁当などのレシピを載せています。

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自家製トマトケチャップ


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トマトを使ってお砂糖不使用のケチャップを作成。

お砂糖ないのであまり日持ちしないです






トマト6個(大きめ)
玉ねぎ1/4個 みじん切り
ニンニク1かけ みじん切り
塩小1
ローリエ1枚
バジル
オレガノ
セージ
シナモン
酢 大1~2

湯むきしたトマトを適当にカットして、玉ねぎ、ニンニクとともにミキサーにかけてドロドロにします。
一度には入らないので数回に分けて。

土鍋に移して火にかけ、沸いたら弱火。
かき混ぜつつ40分くらい。
塩、ハーブを加え更に煮詰めてとろみをつける。

お酢(今回はバルサミコ酢)を加えて完成。

こどもがかなり喜んでケチャップだけでばくばく食べました…。


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