お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

お砂糖味醂なしのお料理やお菓子。がっつりたんぱく質なお夕飯や低糖質なサンドイッチとチーズケーキ、こどものお弁当などのレシピを載せています。

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鶏肉料理

鶏もも肉、鶏胸肉、ささみ、レバー、丸鶏、鶏皮などを使ったお料理

手羽元と茹で卵の梅カレー煮込み

手羽元と茹で卵のよくある煮込み料理をカレー味で。 トマトの代わりに隠し味に梅干しを加えてほんのり酸味をプラスします。 こちらもどうぞ 色々カレーレシピまとめ www.misublog.com 材料(2人分) 手羽元 14本塩 小1/2 *カレー*☆ローリエ 1枚☆クミンシード…

チキンソテーまろやかトマトクリームソース

チキンソテーに生クリーム入りのトマトソースを添えて。 生クリーム入りのトマトソースはまろやか。 海老やパスタソースにも合いますよ。 こちらもどうぞ 玉ねぎをしっかり飴色に炒めたトマトクリームソース。こちらの方がこっくり濃厚です。 www.misublog.c…

煮るだけ簡単!砂肝のカレー煮

砂肝に調味料を加えて煮込むだけの簡単メニューです。 アツアツ、ホクホク、スパイシー。 こちらもどうぞ 砂肝といえば最近ではアヒージョが人気 www.misublog.com すぐできるおつまみ。さっぱりレモン風味の砂肝です。 www.misublog.com にんにく炒めも美味…

お砂糖なしのおせち料理メニュー…今年もよろしくお願いします!

お砂糖なしで御節メニューを きんとん、昆布巻き、チキンロール、蒲鉾。 日持ちさせるためお砂糖しっかりが当たり前のお節料理を低糖質に。 年末にやろうと思っていた「御節に使えるお砂糖なしメニュー」まとめ。 いつの間にやら年が明けてしまいまして… 今…

骨付き鶏もも肉のソテー南瓜スープ

骨付き鶏もも肉の皮をパリッと焼いて南瓜スープで煮込みます。 こちらもどうぞ 圧力鍋で骨付き鶏もも肉のスープをとって煮込むこっくり南瓜スープ www.misublog.com チキンまとめ www.misublog.com staubで焼く皮パリチキンソテー www.misublog.com レシピブ…

クリスマスホムパを簡単豪華に!骨付きチキンや丸鶏、ツリーケーキなどクリスマス料理まとめ

普段の料理をちょっと豪華に これからクリスマス当日に向けお祭り気分満載になりますね。 今日はおもてなしにも使えるクリスマス料理とケーキをまとめました。 ホームパーティーのコツ 我が家はなかなかホームパーティーを開く機会もないのですが、先日ホー…

白胡麻ペーストたっぷり胡麻カレー

白練り胡麻をたっぷり加えた滑らか胡麻カレーにstaub チキンソテーをトッピング。 staub 焼きのパリパリチキンソテーをトッピング! www.misublog.com こちらもどうぞ グリル焼きした塩麹手羽元をトッピング。こちらはミキサー不使用です。 www.misublog.com…

staubチキンソテーは皮パリザクザク中しっとり!

staubデモンストレーターの方に「staub照り焼きチキン」が美味しいと聞いたのでstaubでチキンソテーを焼きました。 これがやってみたら想像以上の美味しさに! こちらもどうぞ staub講習会のレポです。この中のお話で伺いました。 www.misumisu0722blog.com …

いろいろ鶏つくねレシピまとめ&お砂糖味醂なしでテリツヤダレにする方法

アレンジいろいろふっくら鶏つくね lineblog.me 上記リンク先は 豆腐入りつくね チーズ入り豆腐つくね 海老入り鶏つくね 軟骨入りアスパラつくね 鶏つくねでパッカンおにぎり 里芋入りつくね 蓮根はさみつくね ネギ味噌入りつくね つくねドーナツ をご紹介し…

胸肉蒸し鶏で簡単!タンパク質たっぷりな低糖質パスタ

あっさり鶏胸肉を蒸し鶏にしてさいてパスタソースをかけます。 パスタ代わりにさいた蒸し鶏を使うと低糖質で食べ応え満点! こってりしたソースがよく合います。 こちらもどうぞ 茹でたささみに胡桃クリームソースを和えて。 www.misublog.com ささみをナポ…

バーミキュラ ライスポットで簡単!胸肉のしっとり蒸し鶏

ライスポットを使った蒸し鶏の作り方です。 密閉性が高く温度設定して保温ができるので失敗なくしっとり蒸し鶏が作れます。 こちらもどうぞ 蒸し鶏レシピまとめ www.misublog.com バーミキュラ工場を見学してきました www.misumisu0722blog.com その時のモニ…

しっとり蒸し鶏の台湾料理☆葱油鶏(ソンユーチー)

蒸した鶏もも肉に葱油ソースをかけた台湾料理。 こちらもどうぞ 塩味のみのタレで。 www.misublog.com ピリ辛蒸し鶏 www.misublog.com 材料(2人分) *蒸し鶏*鶏もも肉 2枚塩 小1/4葱 1本生姜 4切れ *葱油ソース*蒸した肉汁 全量細ねぎ 5本生姜 5〜6切れ胡…

卵たっぷり衣しっかり唐揚げで唐揚げタワー

衣がカリッとではなくてしっかりぼってりとした唐揚げです。 山高に積み上げて「唐揚げタワー」に。 衣がサクッとカリッとではなくぼってりとした唐揚げです。 こちらもどうぞ 唐揚げのレシピまとめです www.misublog.com ruhruさんから頂いたプレートを使っ…

鶏皮をディップに煮物に炒め物に☆鶏皮レシピいろいろ

鶏皮レシピまとめ lineblog.me 上記まとめには 鶏皮生姜焼き 鶏皮レモン醤油和え パリパリ鶏皮とアボカドディップ パリパリ鶏皮のチーズフォンデュ パリパリ鶏皮のせカレー 鶏皮のカレー炒め 鶏皮きんぴら 鶏皮の味噌煮 鶏皮とレバーの煮物 高野豆腐とチーズ…

手羽元開きの味噌ダレ煮

開いた手羽元を両面焼いてにんにく生姜入りの味噌ダレで煮からめます。 すぐできるおつまみ。 お夕飯や骨を外してお弁当にも。 こちらもどうぞ 梅酒を加えて↓ www.misublog.com ブランデーを加えて↓ www.misublog.com 材料(2人分) 手羽元 13本塩 小1/4☆酒 大…

ルー不使用☆南瓜たっぷりチキンカレー

自家製カレー粉を使った南瓜と鶏もも肉のカレーです。 南瓜でほんのり甘め。 こちらもどうぞ いろいろカレーレシピまとめ↓ www.misublog.com 材料(2人分) 鶏もも肉 2枚塩(鶏肉用) 小1/4☆クミンシード 小1☆シナモンスティック 1本☆ローリエ 1枚☆鷹の爪(こども…

ブライン液でしっとり!鶏胸肉の棒々鶏サラダ

ブライン液(5%の塩水)に漬け込むと胸肉がしっとり柔らかに! 蒸した鶏胸肉とお野菜の棒々鶏サラダです。 こちらもどうぞ 塩麹でしっとり胸肉の棒々鶏とすりゴマで作るゴマだれ↓ www.misublog.com 奥のサラダは南瓜ヨーグルトです↓ www.misublog.com レシピブ…

鶏胸、ささみ、もも肉で☆蒸し鶏レシピまとめ

しっとり美味しい蒸し鶏は手軽に作れてあっさり、食べやすくいろいろなアレンジも楽しめます。 鶏胸蒸し鶏レシピいろいろ lineblog.me 上記まとめには 胸肉メニューで 蒸し鶏アボカドの胡桃サラダ 棒々鶏 鶏肉飯(チーローハン) よだれ鶏 ささみメニューで さ…

【初めてのSTAUB】ひよこと豚さん☆生姜たっぷり南瓜と手羽元の鍋

たっぷりの生姜と骨付き鶏肉を煮込む台湾薬膳料理の「麻油鶏」をベースにしたポカポカ鶏出汁鍋です。 さつまあげでひよこと豚さん。 初めてのSTAUB ご縁あって先日刃物工場見学をさせて頂いた↓ZWILLINGさん www.misumisu0722blog.com 以前から素敵なキッチン…

塩麹でしっとり生姜風味のココナッツオイル唐揚げ

塩麹で柔らかしっとりなシンプル唐揚げ。 ココナッツオイルで揚げるとナッツの風味満載になります。 今回は生姜たっぷり。 こちらもどうぞ にんにくと生姜のオーソドックスな唐揚げ↓ www.misublog.com お野菜を揚げても美味しいです。 www.misublog.com 唐揚…

【KitOisix】DEAN&DELUCAのミラネーゼとグリーンミネストローネ

粉チーズを絡めた鶏胸肉のパン粉焼きにトマトソース。 ミネストローネは青大豆や緑のお野菜ゴロゴロ、仕上げにバジルペーストを加えます。 パン粉はちょっと…という方には ピカタにするのもオススメ 粉チーズを加えたポークピカタです↓ www.misublog.com Kit…

鶏肉唐揚げの味バリエ13レシピとお弁当用簡単チキンレシピ

お夕飯にお弁当に利用頻度の高い唐揚げ 鶏肉メニューは子どもも食べやすく我が家でもよく登場します。 しっかり漬け込んでからりと揚げる唐揚げが大好き。 焼くだけ漬け込むだけのチキンレシピはお弁当に頻繁に利用しています。 お弁当にお夕飯に唐揚げレシ…

【お弁当に】簡単オーロラソースチキン

焼いてオーロラソースを絡める簡単メニューです。 お弁当おかずに。 こちらもどうぞ ささみバージョン。ナポリタン風です↓ www.misublog.com ケチャップ多めでカレー粉も入ってます↓ www.misublog.com 絡めるソースを漬け込みにしてトースター焼きにしても↓ …

猫おにぎりと鶏胸チャーシューのお子様ランチプレート

作り置きのチャーシューと半熟卵の味玉を切って盛るだけ。 ブチ猫おにぎりをのせたお子様ランチプレートです。 こちらもどうぞ 煮込み時間が短くて簡単な鶏胸チャーシューはこちら↓ www.misublog.com 今回ブチ猫にしてますが、ご飯に海苔を巻けば黒猫になり…

簡単柔らか鶏胸チャーシュー

鶏胸肉で作るしっとり柔らかチャーシューです。 こちらもどうぞ 豚バラで一般的なチャーシュー↓ www.misublog.com 鶏ももだとバラよりサイズが小さくて作りやすい! www.misublog.com そのまま食べたりお弁当おかずに加えたり、麺類のトッピングにしたり。 …

まろやかジューシー!チキンジャルフレジ(カレー炒め)

ヨーグルトとスパイスに漬け込んだ鶏もも肉のカレー炒めです。 加熱して甘くなったパプリカとトマトの効果でジューシーまろやか。 レシピブログさんから頂いたGABANシナモンスティック(セイロン)を使っています。 秋の食材を使った料理レシピ スパイスレシピ…

お弁当にも!鶏肉のレモンソテー

鶏もも肉を焼いてレモン汁を絡める簡単メニュー。 お弁当にも。 こちらもどうぞ 鶏肉のレモンソテーにニンニクとアボカドをプラス。 www.misublog.com ニンニクや風味が加熱したアボカドのとろりが美味しいお気に入りのメニュー。 今回はそのこども用版です…

ぷりぷり海老入り鶏むねつくね

鶏むね肉の柔らかつくねに刻んだ海老を加えました。 お弁当やお夕飯、おつまみに。 お醤油味ですが大人用ならナンプラーにしたり、チリパウダー等を加えて少しピリ辛にしたりも美味しいです。 こちらもどうぞ 軟骨入りつくね www.misublog.com 豆腐とチーズ…

ぷるぷる水晶鶏のこってりオイマヨソース

片栗粉をまぶして茹でて、胸肉をぷるぷるしっとり仕上げる水晶鶏。 あっさりとした水晶鶏にオイスターソースとマヨネーズを絡めました。 2〜3週間ほど前に作った写真なので付け合わせが夏ですけどすみません… レシピブログさんから頂いたCook Doオイスターソ…

あっさり鶏もも肉の梅酢唐揚げ

梅酢に漬け込んだもも肉の唐揚げはあっさり爽やか。 ニンニク生姜多めな塩味です。 添えたこんもり白いものは前投稿の「水切りヨーグルトの梅クリーム」です。 www.misublog.com 2度目の梅酢唐揚げ。 自家製梅酢に漬け込んだ鶏肉が柔らかで美味しい唐揚げで…

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