お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

お砂糖味醂なしのお料理やお菓子。がっつりたんぱく質なお夕飯や低糖質なサンドイッチとチーズケーキ、こどものお弁当などのレシピを載せています。

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発酵もの、パン

さっくりカメさんメロンパン

お砂糖なしのメロンパンをカメさんに。 メロンパン生地↓と配合、作り方は同じです。 www.misublog.com 何度か作り直した結果ビスケット生地に甘味が付いた方がまとまりが良くなる事がわかりました。 抵抗がなければお砂糖もしくは甘味料を小1〜2ほど加えてく…

お砂糖なし!塩味さっくりメロンパン

ありそうであまりなかった「甘くないメロンパン」です。 塩味のみ。 無糖のホイップを添えても合います。 我が家のパンはいつもお砂糖なし。 なので「とにかく果てしなく甘い」のが一般的なメロンパンはお砂糖なし生活を始めてからは疎遠でした。 そんなわけ…

塩揉み胡瓜でシンプル胡瓜サンドイッチのワンプレート

胡瓜だけサンド。 お砂糖なし食パンに胡瓜を挟んだサンドイッチのワンプレートです。 使用食パンのレシピはこちら↓ 塩味もっちりなシンプル食パンです。 www.misublog.com ハンバーガーバンズやホットドッグに使うのもオススメ。 器はモニターで頂いた備前焼…

爽やか☆自家製サワークリーム

動物性生クリームにプレーンヨーグルトを加えて発酵させる 自家製サワークリームです。 レシピブログに参加中♪ 焼き菓子(おからのパウンドやクラウドブレッド)にトッピングしても美味しいです。 クラウドブレッドとはこういうものです↓ www.misublog.com 使…

亜麻仁油とビール酵母でワンプレごはん

亜麻仁油をたらりとかけた塩味ホエイ食パンと ビール酵母入りのプレーンヨーグルトのワンプレートです。 レシピブログに参加中♪ canasuperfoodさんからビール酵母と亜麻仁油を頂きました! キャナ 有機亜麻仁油 180g 出版社/メーカー: キャナ メディア: 食品…

フライパンで簡単!おうちで作る自家製ナン

LIMIAを更新しました!今回は「フライパンで簡単!おうちで作る自家製ナンとアレンジ色々」です。詳細は→ こちらよろしくお願いします!楽天ROOMにて使用食材やお気に入り品を公開してます!☆ランキングに参加してます!よろしければ応援ぽちお願いいたしま…

ほんのり甘いピリ辛調味料☆桜海老入り唐辛子塩麹

自家製塩麹に粉唐辛子を加えた ピリ辛調味料です。 豆板醤等の代わりに。 先日作った「自家製塩麹」 を使っています。 2度目の「唐辛子塩麹」です。 前回はこちら www.misublog.com 豆乳を加えて作る「豆乳塩麹」を使った まろやかな唐辛子塩麹でした。 今回…

【レシピ動画】ふんわりヨーグルト生地のガーリックチーズナン

ふんわりバターヨーグルトナン生地に あらびきガーリックとチーズをトッピング。 レシピブログさんから頂いた GABANあらびきガーリックを 使っています。 スパイスでお料理上手 おいしく食べてパワーアップ!絶品スタミナ料理 GABAN あらびきガーリック 21g …

フライパン焼き☆ふんわりバターヨーグルトナン

ヨーグルトで捏ねる塩味ナン生地にバターをたっぷり塗って。 フライパンで焼くふんわりプレーンナンです。 同じ生地でのアレンジ↓ www.misublog.com1 www.misublog.com この他にもインド料理屋さんでよくある ココナッツナンやキーマナン、ガーリックナン 等…

フライパン焼きチーズがとろーりチーズナン

チーズをたっぷり包んだインド料理屋さんの定番 とろーりチーズナンをフライパン焼きで。 *チーズどろりになりやすいようにマヨネーズを加えています。 (若干クドくなるので、なくても可) ちなみに写真奥は前投稿の「クリームチーズナン」です 何度かアップ…

BP入りふんわり生地で☆フライパン焼きクリームチーズナン

お砂糖なし、ヨーグルトで捏ねるBP入りの ふんわりナン生地に クリームチーズをトッピング。 *甘くないチーズナンですが、お好みでクリチに甘味を加えたり 生地に甘味を加えたり 焼き上がりにメープルシロップ等を垂らしたり してください。 *糖質制限で甘…

お塩と麹で自家製塩麹

天日塩と米麹を混ぜ湯を加えて作る 自家製塩麹。 ほんのり甘みとしょっぱさで 唐揚げやハンバーグはジューシーに お料理にもお菓子作りにも使えます。 お湯の代わりに豆乳を使った「豆乳塩麹」は www.misublog.com 水を使うよりまろやかな塩麹になります 〈…

手のばしナンでフルーツナン

ナン生地にカットしたフルーツを並べるだけの 簡単スイーツナンです。 レシピブログさんから頂きました デルソーレ 手のばしナンとブランナン を使っています。 ナンのカフェ風アレンジ料理レシピ [冷蔵] デルソーレ 手のばしナン 2枚入 出版社/メーカー: ジ…

大豆粉の代わりにきな粉で☆きな粉ブランパン

ブランパンの大豆粉をきな粉に変えて挑戦! これ、横に切ってます。。 高さ7~8cmほどにしかなりませんでした。 かなーり低いパンになりましたので (ですが味は美味しいです!!) また作り直して分量調整します。 大豆粉だと大豆臭さがとても気になるのです…

ホームベーカリーで☆自家製ブランパン

ふすま粉、大豆粉とグルテン粉を使った低糖質食パンです。 久々の自家製ブランパン。 糖質制限さんにはお馴染みの低糖質パンです。 ブランパンでハンバーガー www.misublog.com ブランパンでホットドッグ www.misublog.com いやー、わたし…ブランパンってか…

お砂糖なし☆塩味シンプル食パン

お砂糖なしのふっくら塩味シンプル食パン。 我が家で最近一番よく作るのがこの生地です。 シンプル生地なのでホットドッグやハンバーガーにもオススメです。 こちらもどうぞ 同じ生地でホットドッグ↓ www.misublog.com ハンバーガー↓ www.misublog.com よく…

【レシピ動画】アボカドチーズパンの味噌カツハムぱくサンド

前投稿のハムぱくサンドの手順動画です。アボカドを練り込んだチーズ入り食パンにカマンベールミルフィーユ味噌カツとハム、卵をサンド詳しいレシピは 前投稿へ動画の中にごぢごちゃ分量が記載されてると(わたしは)見にくいと思うので細かな事はいつも書いて…

アボカドチーズパンで☆ミルフィーユ味噌カツのサンド

お砂糖なしのアボカドチーズ食パンを使って。 ハムたっぷりの「ハムぱくサンド」名古屋名物味噌カツを一緒に挟んでいます。 動画レシピ作りました! www.misublog.com おうちごはん編集部さんから頂きました朝のフレッシュロースハムを使用しています。 今回…

お砂糖なし☆アボカドチーズ食パン

アボカドを丸ごと1個加えたお惣菜用食パンです。角切りチェダーチーズを加えています。このアボカド食パン、昔アボカドのみで作った時イマイチだった記憶があるので(その時の配合は不明)今回はチーズ入りでとても美味しいパンになりました!ちなみに昨日これ…

こどもの日にも☆猫ちゃんハンバーガー

お砂糖なしのシンプル塩味パンを使って簡単デコハンバーガー。 ソーセージのお耳と海苔の目口を付けた猫さんです。 (ヒゲ付けるの忘れました…) おうちごはん編集部さんから頂いた 「旨包ボリュームリッチハンバーグ」 を使っています。 湯煎で温めて使う冷蔵…

お砂糖なしのもっちり塩味パンでホットドック

お砂糖なしのシンプルな塩パンで作るホットドッグです。もっちりむっちり、ふわふわだけど引きの良い生地でサンドやバーガー、ホットドッグによく合います今回はコカコーラ社さんの綾鷹フォトコンテスト参加用に綾鷹と一緒に撮影したくて作成しました。ほん…

クリチたっぷり☆お砂糖なしクリームチーズナン

クリームチーズをたっぷり挟んだフライパン焼き無酵母ナン。よく伺うインド料理屋さんのメニューにある「クリームチーズナン」これがとても美味しくて。通常のプレーンなナン生地に味付けなしのクリームチーズがそのままごろっと挟んであるのです。今回はそ…

タピオカ粉で☆チーズたっぷりもちもちポンデケージョ

タピオカスターチに粉チーズ、ヨーグルト、卵、バターを加えて丸めトースターで焼いたもちもちパンです。自家製豆乳ヨーグルトを使ったポンデケージョは こちら今回は普通の市販のヨーグルトを使っています。自家製豆乳ヨーグルトは少し固めなので前回と分量…

お砂糖なし☆お食事用イーストドーナツ

お砂糖なし。酵母で膨らませるふんわりお食事ドーナツです。ミントを振りかけた無糖ホイップを添えて。過去のイーストドーナツは3種類あります。・プレーン・玄米粉入り・南瓜入りレシピブログさんから頂いたGABANシナモンシュガーとGABANスペアミントを使っ…

ヨーグルト入りフライパン焼き自家製ナン

お砂糖、酵母なし。 国産小麦とお塩、バター少しとヨーグルトで練る プレーンナンです。 このフライパン焼きナンは何度かアップしてますが 前回記事はこちら↓ www.misublog.com 今回はフッ素加工のフライパンを使ってみました。 (というか大きいスキレットを…

イチジクとココナッツのライ麦全粒粉パン

ライ麦+全粒粉が50%。ドライフィグとココナッツパウダーを加えたザクザクパンです。〈材料〉1斤分国産強力粉 140g国産全粒粉(強力) 100gライ麦粉 40g天日塩 4g蜂蜜(なくても可) 小2無塩バター 20g水 190cc白神こだま酵母 小1と1/2※フィリング(お好みのもので…

【レシピ動画】低糖質パン☆クラウドブレッド

卵とクリチ、BPで作るふわふわパン「クラウドブレッド」 このまま食べたりディップを添えたり、サンドイッチやバーガー、ピザ生地に使ったり。*詳しいレシピは↓ www.misublog.com ※上手く再生できない時はこちらから 一緒に写したドリンクは炭酸コーヒーで…

蒸し豚とキノコたっぷり☆紫芋の肉まん

生地に紫芋を練り込んだ肉まんです。具材には前投稿の蒸し豚を使っています。 しっとり、蒸し豚↓ www.misublog.com こちら↓と同じ配合のさつまいもパン生地を使っています www.misublog.com 肉まん色々 米粉バージョン ww.misublog.com おからバージョン www…

お砂糖なし!南瓜のイーストドーナツ

南瓜マッシュを加えて捏ねた天然酵母のパン生地を輪っかにして油で揚げたドーナツです。お砂糖なしなので南瓜の自然な甘みが朝食にもぴったりです。 こちらもどうぞ ・お砂糖なしプレーンのイーストドーナツは↓ www.misublog.com www.misublog.com グルテン…

南瓜食パンで紫芋と生ハムのわんぱくサンド

お砂糖なしの南瓜食パンを使ってわんぱくサンド。紫芋、生ハム、チーズ、卵、プチトマト、キャベツ、レタスをはさみました。 小麦のパンを使ったわんぱくサンドは初めて!普段は高野豆腐や油揚げを使っています。 こちらもどうぞ お砂糖なしの南瓜たっぷり食…

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