お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

お砂糖味醂なしのお料理やお菓子。がっつりたんぱく質なお夕飯や低糖質なサンドイッチとチーズケーキ、こどものお弁当などのレシピを載せています。

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発酵もの、パン

酵母で膨らませるパン生地やドーナツ、自家製納豆やヨーグルトなど発酵メニュー

発酵なしさっくり生地でカルボナーラピザ

イーストなしお砂糖なし。 BPでふんわりさせバターを切り込み混ぜてさっくりさせるピザ生地です。 卵黄+生クリーム、粉チーズのソースでカルボナーラ風。 こちらもどうぞ ナン生地、ソーセージで作るカルボナーラピザ。 www.misublog.com ヨーグルトで捏ねる…

玄米麹と玄米ご飯で「自家製玄米甘酒」作り方のポイント〜ライスポット使用版〜

玄米麹と炊いた玄米ご飯で作る玄米甘酒です。 温めておろし生姜を加えたりヨーグルトに混ぜたりケーキの甘味付けに。 玄米甘酒は白米の甘酒に比べて甘味は少ないですが、優しい味に。 ぷくぷくと菌も元気な甘酒になります。 こちらもどうぞ ホームベーカリー…

ハムとチーズのとろーりホットサンド

チーズとハムを挟んだシンプルなホットサンドです。 松坂屋名古屋店さんから頂いたオークス「グリルホットサンドメッシュ」を使っています。 流行りのホットサンドを手軽に魚焼きグリルで作れるホットサンドメーカー。 トースターでの使用も可能です。 オー…

酒粕のいろいろな使い道☆酒粕で西京漬、酒粕シチュー、酒粕お菓子や酵母、ヨーグルトまで

酒粕レシピを集めました。 寒い時期に美味しい酒粕を使ったお料理、またチーズ代わりに焼き菓子に加えて、酒粕ブラマンジェ、酒粕マフィン、酒粕を使ってヨーグルト作り、などなど… 集めてみたら意外と種類豊富で自分でも驚いている酒粕レシピまとめです。 …

【レシピ動画】ライスポットでチーズナン&ナン作りのコツ

ヨーグルトとBPを加えて捏ねるふんわり我が家のチーズナンをバーミキュラライスポットで作ります。 ライスポットとは www.misumisu0722blog.com 密閉性の高い国産ホーロー鍋「バーミキュラ」が入った電気鍋です。 温度設定ができ熱伝導率が良く、くっつきに…

ライスポットで自家製納豆〜納豆作りのポイントと一番美味しく作る保温方法とは〜

市販の納豆と乾燥大豆で作る自家製納豆。 保温のできるバーミキュラライスポットを使って作ります。 ライスポットとは バーミキュラのライスポットは炊飯用の電気鍋ではありますが30度から一度ごとに設定できる保温機能がついておりこれが結構便利! www.mis…

さっくりカメさんメロンパン

お砂糖なしのメロンパンをカメさんに。 メロンパン生地↓と配合、作り方は同じです。 www.misublog.com 何度か作り直した結果ビスケット生地に甘味が付いた方がまとまりが良くなる事がわかりました。 抵抗がなければお砂糖もしくは甘味料を小1〜2ほど加えてく…

お砂糖なし!塩味さっくりメロンパン

ありそうであまりなかった「甘くないメロンパン」です。 塩味のみ。 無糖のホイップを添えても合います。 我が家のパンはいつもお砂糖なし。 なので「とにかく果てしなく甘い」のが一般的なメロンパンはお砂糖なし生活を始めてからは疎遠でした。 そんなわけ…

塩揉み胡瓜でシンプル胡瓜サンドイッチのワンプレート

胡瓜だけサンド。 お砂糖なし食パンに胡瓜を挟んだサンドイッチのワンプレートです。 使用食パンのレシピはこちら↓ 塩味もっちりなシンプル食パンです。 www.misublog.com ハンバーガーバンズやホットドッグに使うのもオススメ。 器はモニターで頂いた備前焼…

爽やか☆自家製サワークリーム

動物性生クリームにプレーンヨーグルトを加えて発酵させる 自家製サワークリームです。 レシピブログに参加中♪ 焼き菓子(おからのパウンドやクラウドブレッド)にトッピングしても美味しいです。 クラウドブレッドとはこういうものです↓ www.misublog.com 使…

亜麻仁油とビール酵母でワンプレごはん

亜麻仁油をたらりとかけた塩味ホエイ食パンと ビール酵母入りのプレーンヨーグルトのワンプレートです。 レシピブログに参加中♪ canasuperfoodさんからビール酵母と亜麻仁油を頂きました! キャナ 有機亜麻仁油 180g 出版社/メーカー: キャナ メディア: 食品…

フライパンで簡単!おうちで作る自家製ナン

LIMIAを更新しました!今回は「フライパンで簡単!おうちで作る自家製ナンとアレンジ色々」です。詳細は→ こちらよろしくお願いします!楽天ROOMにて使用食材やお気に入り品を公開してます!☆ランキングに参加してます!よろしければ応援ぽちお願いいたしま…

ほんのり甘いピリ辛調味料☆桜海老入り唐辛子塩麹

自家製塩麹に粉唐辛子を加えた ピリ辛調味料です。 豆板醤等の代わりに。 先日作った「自家製塩麹」 を使っています。 2度目の「唐辛子塩麹」です。 前回はこちら www.misublog.com 豆乳を加えて作る「豆乳塩麹」を使った まろやかな唐辛子塩麹でした。 今回…

【レシピ動画】ふんわりヨーグルト生地のガーリックチーズナン

ふんわりバターヨーグルトナン生地に あらびきガーリックとチーズをトッピング。 レシピブログさんから頂いた GABANあらびきガーリックを 使っています。 スパイスでお料理上手 おいしく食べてパワーアップ!絶品スタミナ料理 GABAN あらびきガーリック 21g …

フライパン焼き☆ふんわりバターヨーグルトナン

ヨーグルトで捏ねる塩味ナン生地にバターをたっぷり塗って。 フライパンで焼くふんわりプレーンナンです。 こちらもどうぞ チーズを包んで。 www.misublog.com1 クリームチーズを包んで www.misublog.com ライスポットで捏ねから焼きまで www.misublog.com …

フライパン焼きチーズがとろーりチーズナン

チーズをたっぷり包んだインド料理屋さんの定番、とろーりチーズナンをフライパン焼きで。 *チーズどろりになりやすいようにマヨネーズを加えています。 (若干クドくなるので、なくても可) 写真奥は前投稿のクリームチーズナンです www.misublog.com クリー…

BP入りふんわり生地で☆フライパン焼きクリームチーズナン

お砂糖なし、ヨーグルトで捏ねるBP入りの ふんわりナン生地に クリームチーズをトッピング。 *甘くないチーズナンですが、お好みでクリチに甘味を加えたり 生地に甘味を加えたり 焼き上がりにメープルシロップ等を垂らしたり してください。 *糖質制限で甘…

お塩と麹で自家製塩麹

天日塩と米麹を混ぜ湯を加えて作る 自家製塩麹。 ほんのり甘みとしょっぱさで 唐揚げやハンバーグはジューシーに お料理にもお菓子作りにも使えます。 お湯の代わりに豆乳を使った「豆乳塩麹」は www.misublog.com 水を使うよりまろやかな塩麹になります 〈…

手のばしナンでフルーツナン

ナン生地にカットしたフルーツを並べるだけの簡単スイーツナンです。 レシピブログさんから頂きました デルソーレ 手のばしナンとブランナン を使っています。 ナンのカフェ風アレンジ料理レシピ [冷蔵] デルソーレ 手のばしナン 2枚入 出版社/メーカー: ジ…

【レシピ動画】海老アボカドアンチョビのブランナン

海老のアンチョビにんにく生クリーム和えと アボカド、プチトマトをのせたナンピザの手順動画です。 動画って撮らない時は全く撮らないのに 1つ作ると何故かまた作りたくなる不思議… レシピブログさんから頂きました デルソーレ 手のばしナンとブランナン を…

海老アボカドアンチョビのブランナン

刻んだ海老、アボカド、おろしにんにくを 生クリームで和えてブランナンにトッピング。 ナン生地やピザ生地、食パン等 お好みの生地でどうぞ。 レシピブログさんから頂きました デルソーレ手のばしナンとブランナン を使っています。 【クール便】デルソーレ…

【レシピ動画】八丁味噌ヨーグルト豚しゃぶのハムぱくサンド

昨日投稿のサンドイッチの手順写真を スライドにしました。 八丁味噌とヨーグルトを混ぜ冷しゃぶのタレにして、 きな粉入りの自家製ブランパンでサンドしています。 カクキュー 三河産大豆八丁味噌銀袋 400g 出版社/メーカー: 八丁味噌の郷 メディア: その他…

きな粉ブランパンで☆八丁味噌ヨーグルト豚しゃぶのハムぱくサンド

きな粉ブランパンを使ったわんぱくサンドです。 ハム8枚と豚しゃぶ、八丁味噌ヨーグルト、荏胡麻の葉。 あさりのお味噌汁を添えて。 こちらもどうぞ 動画でサンドの組み立てをご紹介しています www.misublog.com おうちごはん編集部さんから頂いた 朝のフレ…

大豆粉の代わりにきな粉で☆きな粉ブランパン

ブランパンの大豆粉をきな粉に変えて挑戦! これ、横に切ってます。。 高さ7~8cmほどにしかなりませんでした。 かなーり低いパンになりましたので (ですが味は美味しいです!!) また作り直して分量調整します。 大豆粉だと大豆臭さがとても気になるのです…

ホームベーカリーで☆自家製ブランパン

ふすま粉、大豆粉とグルテン粉を使った低糖質食パンです。 久々の自家製ブランパン。 糖質制限さんにはお馴染みの低糖質パンです。 ブランパンでハンバーガー www.misublog.com ブランパンでホットドッグ www.misublog.com いやー、わたし…ブランパンってか…

お砂糖なし☆塩味シンプル食パン

お砂糖なしのふっくら塩味シンプル食パン。 我が家で最近一番よく作るのがこの生地です。 シンプル生地なのでホットドッグやハンバーガーにもオススメです。 こちらもどうぞ 同じ生地でホットドッグ↓ www.misublog.com ハンバーガー↓ www.misublog.com よく…

【レシピ動画】アボカドチーズパンの味噌カツハムぱくサンド

前投稿のハムぱくサンドの手順動画です。 アボカドを練り込んだチーズ入り食パンに カマンベールミルフィーユ味噌カツとハム、卵をサンド 詳しいレシピは 前投稿へ 動画の中にごぢごちゃ分量が記載されてると (わたしは)見にくいと思うので細かな事はいつも…

アボカドチーズパンで☆ミルフィーユ味噌カツのサンド

お砂糖なしのアボカドチーズ食パンを使って。 ハムたっぷりの「ハムぱくサンド」名古屋名物味噌カツを一緒に挟んでいます。 動画レシピ作りました! www.misublog.com おうちごはん編集部さんから頂きました朝のフレッシュロースハムを使用しています。 今回…

お砂糖なし☆アボカドチーズ食パン

アボカドを丸ごと1個加えたお惣菜用食パンです。角切りチェダーチーズを加えています。このアボカド食パン、昔アボカドのみで作った時イマイチだった記憶があるので(その時の配合は不明)今回はチーズ入りでとても美味しいパンになりました!ちなみに昨日これ…

こどもの日にも☆猫ちゃんハンバーガー

お砂糖なしのシンプル塩味パンを使って簡単デコハンバーガー。 ソーセージのお耳と海苔の目口を付けた猫さんです。 (ヒゲ付けるの忘れました…) おうちごはん編集部さんから頂いた 「旨包ボリュームリッチハンバーグ」 を使っています。 湯煎で温めて使う冷蔵…

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