お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

お砂糖味醂なしのお料理やお菓子。がっつりたんぱく質なお夕飯や低糖質なサンドイッチとチーズケーキ、こどものお弁当などのレシピを載せています。

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レバー料理

ブランデーでテリツヤ☆豚レバーの生姜煮

豚レバーをブランデーと生姜醤油で煮る 簡単メニュー。 ただ煮るだけの簡単メニュー。 奥の器は前投稿の 「アサリのもずくスープ」です。 www.misublog.com 以前もアップした「豚レバーの生姜醤油煮」 www.misublog.com 前回はお酒、醤油、生姜で煮ています…

【レシピ動画】炊飯器で鶏皮とレバーの煮物

炊飯器に材料を詰めて炊飯するだけ。 先日の鶏皮とレバー、砂肝の煮物の 手順写真を動画にしました。 詳しいレシピはこちら www.misublog.com これくらい動画で撮れば良かったのですが (入れるだけだしね…) 炊飯器が実家からもらってきたやつなので 古いんで…

炊飯器で鶏皮とレバーの煮物

鶏皮、レバー、砂肝の煮物。 炊飯器に入れて炊飯するだけの簡単メニューです。 鶏皮とレバー(だったり砂肝だったりレバーと砂肝だったり その時によって色々ですが) の簡単煮物。 過去の鶏皮とレバーの煮物は www.misublog.com 鶏皮と砂肝の煮物は www.misub…

煮詰めるだけ☆ほんのり甘い鶏レバーの赤ワイン煮込み

鶏レバーを赤ワインとバルサミコ酢で煮るだけの簡単料理。お弁当やおつまみに。 配合は前回とほぼ同じです↓ www.misublog.com 〈材料〉1~2人分 鶏レバー 200g塩水 適量☆赤ワイン 50cc☆水 75cc☆昆布醤油 大1☆バルサミコ酢 大1☆生姜(おろす) 小1*仕上げ*パ…

ピリ辛レバー麻婆

鶏レバーと豚レバーをにんにく生姜ネギとともに炒めて豆板醤、甜麺醤で味付けしたピリ辛麻婆です。前回レバー麻婆は豆板醤を使わず唐辛子を少し加えた和風麻婆でした→こちら〈材料〉2人分鶏レバー 200g豚レバー 100g塩水 適量胡麻油 大2☆生姜 4切れ☆にんにく…

カレー味のレバーペースト

レバーを玉ねぎ、にんにくと炒めて赤ワインで煮込み、生クリームとカレー粉を加えたカレーレバーペーストです。以前のプレーンのレバーペーストは→こちらレバーペーストにカレー粉を加えると美味しいとお友達に聞いたので、今回はカレー味のレバーペーストで…

レバーと砂肝のトマト煮込み

鶏レバーと砂肝を、スパイスと玉ねぎ、にんにくと炒めてトマトと赤ワインで煮込みます。 インスタでお友達がレバーのトマト煮を作っていたので真似っこです。赤ワインと新玉ねぎの効果でとても甘くなります。 こちらもどうぞ 簡単、オイル煮 www.misublog.co…

鶏レバーと安納芋のバルサミコ煮

炒めた鶏レバーと玉ねぎ、茹でた安納芋をバルサミコと酒、昆布醤油で煮詰めます。元レシピはずっと気になってたこちらの「レバーのハニーバルサミコ」だいぶ変えてしまってますので詳しくは元レシピもぜひご覧ください。〈材料〉2人分鶏肝 350g塩水 適量ラー…

鶏皮とレバーの煮物

鶏皮、レバー、玉ねぎ、お酒と昆布醤油で煮込みます。何度か作ってる鶏皮とレバーの煮物。元レシピは→こちら。(今見たら、昆布も入れるのかーと気付きました^^;次回入れよう)前回はニンニクも入れましたが今回は生姜を。砂肝がなかったので鶏皮とレバーだけ…

鶏レバーの竜田揚げ

レバーに下味をつけて一晩おき、片栗粉をまぶして唐揚げにします。〈材料〉鶏レバー 250g塩☆昆布醤油 大1☆酒 大1☆おろし生姜 ニンニクと同量☆おろしニンニク 1かけ分レバーは洗って一口大に切って、塩水につけます。ビニール袋に入れて☆を揉み込み一晩置きま…

鶏レバーの赤ワイン煮

鶏レバーを赤ワインとバルサミコ酢で煮込みます。〈材料〉鶏レバー 150g赤ワイン 70ccくらい水 ワインと同量昆布醤油 大1バルサミコ酢 大1生姜 4~5枚を千切り何故かレバーレシピが増えてきたなぁ…。レバー書庫作ろうかな。レバーは洗って、一口大に切って(…

豚レバーの生姜醤油煮

豚レバーを昆布醤油、酒、おろし生姜で煮詰めます。こどもウケを狙ってレバーカツにしようと思って買ったレバーなんですけどね。揚げ物気分じゃなかったのと、カツにしたって食べないかもしれないという不安から、生姜醤油で煮るだけになりました^^;〈材料〉…

カレー味レバペを使って!レバーミートボール

豆乳ヨーグルトに漬け込んだ鶏レバーをクミン、玉ねぎとともに炒めてカレー粉味のレバーペーストに。刻んだ豚薄切り肉に合わせて卵、パセリ、パプリカパウダーを加えて丸めてバターで揚げ焼きします。本当はミートボールでツリーが作りたかったんですけどね……

鶏レバーのバター醤油煮

鶏レバーをバターと昆布醤油で煮詰めます。ただ煮るだけの放置料理です。〈材料〉鶏レバー 100g昆布醤油 ひとたらしバター 10gレバーは洗って適当な大きさに切ってしばらく水につけ、塩をまぶします。小鍋にレバーとひたひたの水、昆布醤油、バターを入れて…

鶏レバーの梅酢煮

下茹でした鶏レバーを梅酢、チャーシューの煮汁、酒で煮るだけ。お友達のレバーの黒酢煮のレシピの、砂糖をなくして黒酢を梅酢に変えてます。咲きちゃーん、ようやく作ったよーT_T詳しい作り方はリンク先を参照してくださいm(__)m黒酢はかなり甘味があるので…

キンカンとレバー、砂肝の煮物

鶏のキンカン、鶏レバー、砂肝を豚バラチャーシュー の煮汁とお酒で煮込みました。 チャーシューを作るとたくさん残る煮汁。 これが勿体無いのと、お肉の旨味が移ってて美味しいソースになってるのとでチャーシューの後はいろんなものに煮汁を活用しています…

赤ワイン煮込みのレバーペースト

炒めた玉葱、ニンニクにレバーを加えて炒め合わせ赤ワインを加えてしばらく煮詰め、すり鉢でペースト状にします。 〈材料〉鶏レバー 200g塩 適量ラードかバター 15g玉ねぎ 1/2コにんにく 3かけ赤ワイン 100ccローリエ 1枚鶏レバーは塩水(写真では自家製の玄…

レバーとキノコの和風麻婆

お友達の真似っこでレバーで麻婆。豆板醤を使わずなまり節の煮汁と鷹の爪で味付けし、葛粉でとろみをつけました。フライパンにラードを溶かしてニンニク、生姜を加えて香りを出ししばらく水に浸けた鶏レバーを適当に切って塩をふり、加えて大黒しめじを加え…

鶏皮とレバーの煮物

塩した鶏皮とレバー、にんにく、玉ねぎ、お醤油とお酒で煮込みます。鶏レバーは水にしばらくつけて食べやすく切り、洗って土鍋に入れます。塩を揉み込んでしばらく置いた鶏皮と、玉ねぎ2個分。にんにくと、昆布醤油とお酒を半量ずつ。(今回は味付きなまりの…

レバーのかりんとう風と茄子ピザ

豚レバーを細く切って昆布醤油、おろしたニンニクと生姜、豆乳ヨーグルト少しを揉み込んで、擦った葛粉をまぶして揚げ焼きしました。見た目がかりんとうみたいなのでレバーのかりんとう風。茄子は縦半分に切って切り口に切り込みを入れお塩を振ってしばらく…

レバーの竜田揚げ

豚と牛のレバーを昆布醤油と酒、ニンニク、生姜、豆乳ヨーグルトに漬けて葛粉をまぶして揚げ焼きしました。〈材料〉2人分レバー(豚or牛) 400g☆塩 ひとつまみ☆水 ヒタヒタに★昆布醤油 大2★酒 大1★おろしにんにく 1かけ分★おろし生姜 にんにくと同量豆乳ヨーグ…

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