お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

お砂糖味醂なしのお料理やお菓子。がっつりたんぱく質なお夕飯や低糖質なサンドイッチとチーズケーキ、こどものお弁当などのレシピを載せています。

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レバー、砂肝、モツなど

赤ワイン煮込みのカレーレバーペースト

赤ワインで煮込むカレー風味のレバーペーストです。 作り置き、おもてなしに。 レシピブログさんから頂いたGABANカルダモンを使っています。 臭み消し効果のあるカルダモンはサフランに次ぐ高級スパイス。 主にインド料理などでよく使われています。 GABAN …

鶏レバーの赤ワイン&バルサミコ酢煮込み

煮詰めた赤ワインとバルサミコ酢が甘酸っぱいレバー煮です。 生姜でピリ辛。 お砂糖味醂なしで甘辛い煮物です。 こちらもどうぞ レバーの生姜醤油煮込み www.misublog.com レバーで麻婆風 www.misublog.com 前回の「赤ワインバルサミコ煮込み」よりバルサミ…

豆板醤なし優しい味の「レバー麻婆」

鶏レバーの和風麻婆煮込み。 豆板醤を使わず醤油と鷹の爪で、 こちらもどうぞ キノコ入りの和風麻婆 www.misublog.com 豆板醤でピリ辛レバー麻婆 www.misublog.com 材料(1〜2人分) 鶏レバー 150g塩水 適量玉ねぎ 1/4個にんにく 大きめ1かけ生姜 3切れ鷹の爪 …

煮るだけ簡単!砂肝のカレー煮

砂肝に調味料を加えて煮込むだけの簡単メニューです。 アツアツ、ホクホク、スパイシー。 こちらもどうぞ 砂肝といえば最近ではアヒージョが人気 www.misublog.com すぐできるおつまみ。さっぱりレモン風味の砂肝です。 www.misublog.com にんにく炒めも美味…

ブランデーでテリツヤ☆豚レバーの生姜煮

豚レバーをブランデーと生姜醤油で煮る 簡単メニュー。 ただ煮るだけの簡単メニュー。 奥の器は前投稿の 「アサリのもずくスープ」です。 www.misublog.com 以前もアップした「豚レバーの生姜醤油煮」 www.misublog.com 前回はお酒、醤油、生姜で煮ています…

【レシピ動画】炊飯器で鶏皮とレバーの煮物

炊飯器に材料を詰めて炊飯するだけ。 先日の鶏皮とレバー、砂肝の煮物の 手順写真を動画にしました。 詳しいレシピはこちら www.misublog.com これくらい動画で撮れば良かったのですが(入れるだけだしね…)炊飯器が実家からもらってきたやつなので古いんです…

炊飯器で鶏皮とレバーの煮物

鶏皮、レバー、砂肝の煮物。 炊飯器に入れて炊飯するだけの簡単メニューです。 鶏皮とレバー(だったり砂肝だったりレバーと砂肝だったり その時によって色々ですが) の簡単煮物。 こちらもどうぞ 鶏皮とレバーの煮物 www.misublog.com 鶏皮と砂肝の煮物 www.…

【レシピ動画】カレーレバペ入りパテドカンパーニュ

前投稿の「パテドカンパーニュ」の手順写真を動画にしました。内容的には前投稿と全く同じなのですが…。 (写真もこの向きでしか撮ってないのです(。-_-。))※上手く再生できない時はこちらから詳しいレシピはこちらをご覧ください。レシピブログさんから頂いたG…

煮詰めるだけ☆ほんのり甘い鶏レバーの赤ワイン煮込み

鶏レバーを赤ワインとバルサミコ酢で煮るだけの簡単料理。お弁当やおつまみに。 配合は前回とほぼ同じです↓ www.misublog.com 〈材料〉1~2人分 鶏レバー 200g塩水 適量☆赤ワイン 50cc☆水 75cc☆昆布醤油 大1☆バルサミコ酢 大1☆生姜(おろす) 小1*仕上げ*パ…

ピリ辛レバー麻婆

鶏レバーと豚レバーをにんにく生姜ネギとともに炒めて豆板醤、甜麺醤で味付けしたピリ辛麻婆です。前回レバー麻婆は豆板醤を使わず唐辛子を少し加えた和風麻婆でした→こちら〈材料〉2人分鶏レバー 200g豚レバー 100g塩水 適量胡麻油 大2☆生姜 4切れ☆にんにく…

ピリ辛カレー風味!豚レバーのかりんとう

下味をつけた豚レバーを細く切って揚げた、見た目お菓子の「かりんとう」風レバー唐揚げです。大人用は仕上げにガラムマサラを振って。 こちらもどうぞ 細く切らずに竜田揚げに www.misublog.com 鶏レバーバージョン www.misublog.com レシピブログさんから…

砂肝とマッシュルームのにんにく炒め

砂肝とマッシュルームをにんにく、鷹の爪とお塩で炒めて胡椒を振ります。 こちらもどうぞ 茹でてレモン醤油を絡める砂肝おつまみ www.misublog.com お砂糖味醂なしの煮物。 www.misublog.com 〈材料〉2人分 砂肝 280g塩 小1/8☆にんにく 1かけ☆鷹の爪 1/2本☆…

カレー味のレバーペースト

レバーを玉ねぎ、にんにくと炒めて赤ワインで煮込み、生クリームとカレー粉を加えたカレーレバーペーストです。 こちらもどうぞ 赤ワインで煮込むレバーペースト www.misublog.com レバーペーストにカレー粉を加えると美味しいとお友達に聞いたので、今回は…

レバーと砂肝のトマト煮込み

鶏レバーと砂肝を、スパイスと玉ねぎ、にんにくと炒めてトマトと赤ワインで煮込みます。 赤ワインと新玉ねぎの効果でとても甘くなります。 こちらもどうぞ 簡単、オイル煮 www.misublog.com 炒めるだけ! www.misublog.com 〈材料〉2人分 鶏レバー 200g砂肝 …

砂肝で簡単おつまみ☆砂肝レモン

砂肝をさっと茹でて、昆布醤油 とレモン汁、胡麻油に漬け込みます。 こちらもどうぞ 砂肝カレー煮 www.misublog.com 砂肝のにんにく炒め www.misublog.com レバー、鶏皮と煮込んで www.misublog.com 〈材料〉2人分 砂肝 300g塩 ひとつまみ☆昆布醤油 大2☆レモ…

鶏レバーと安納芋のバルサミコ煮

炒めた鶏レバーと玉ねぎ、茹でた安納芋をバルサミコと酒、醤油で煮詰めます。 元レシピはずっと気になってたこちらの「レバーのハニーバルサミコ」バルサミコ酢は煮詰めると甘くなりますね。 こちらもどうぞ レバーペーストをカレー味に。 www.misublog.com …

鶏皮とレバーの煮物

鶏皮、レバー、玉ねぎ、お酒と昆布醤油で煮込みます。何度か作ってる鶏皮とレバーの煮物。元レシピは→こちら。(今見たら、昆布も入れるのかーと気付きました^^;次回入れよう)前回はニンニクも入れましたが今回は生姜を。砂肝がなかったので鶏皮とレバーだけ…

鶏レバーの竜田揚げ

レバーに下味をつけて一晩おき、片栗粉をまぶして唐揚げにします。 こちらもどうぞ 豚レバーの竜田揚げ www.misublog.com レバーを細く切って「かりんとう」風 www.misublog.com 〈材料〉2人分 鶏レバー 250g塩水 適量☆酒 大1☆昆布醤油or醤油 大1☆にんにく(…

鶏レバーの赤ワインバルサミコ煮

鶏レバーを赤ワインとバルサミコ酢で煮込みます。 〈材料〉1〜2人分 鶏レバー 150g塩水 適量水 70cc赤ワイン 70ccバルサミコ酢 大1昆布醤油or醤油 大1 生姜 2〜3切れ *あしらい*生姜(みじん切り) 2〜3切れパセリ(みじん切り) 適量玉ねぎ 1/4個 作り方 レバ…

豚レバーの生姜醤油煮

豚レバーを醤油、酒、おろし生姜で煮詰めます。 ささっとできる簡単メニュー ブランデー入りバージョン↓ www.misublog.com 写真奥は「海老とアボカドのひじきマリネ」 www.misublog.com 〈材料〉2人分 豚レバー 150g塩 適量☆昆布醤油 大1☆酒 大1☆おろし生姜 …

カレー味レバペを使って!レバーミートボール

ヨーグルトに漬け込んだ鶏レバーをクミン、玉ねぎとともに炒めてカレー粉味のレバーペーストに。刻んだ豚薄切り肉に合わせて卵、パセリ、パプリカパウダーを加えて丸めてバターで揚げ焼きします。 本当はミートボールでツリーが作りたかったんですけどね…か…

鶏レバーのバター醤油煮

鶏レバーをバターと昆布醤油で煮詰めます。 ただ煮るだけの放置料理。 こちらもどうぞ レバーで麻婆豆腐 www.misublog.com 炊飯器に詰めてスイッチポンで出来上がり www.misublog.com 〈材料〉1〜2人分 鶏レバー 100g 塩水 適量昆布醤油 大1無塩バター 10g …

鶏レバーの梅酢煮

下茹でした鶏レバーを梅酢、醤油、酒で煮込みます。 SnapDishのレバーの黒酢煮のレシピの、砂糖をなくして黒酢を梅酢に変えてます。(黒酢煮の詳しい作り方はリンク先を参照してください) 黒酢はかなり甘味があるので 煮詰めるとより甘くなり全く違う味になる…

キンカンとレバー、砂肝の煮物

鶏のキンカン、鶏レバー、砂肝を豚バラチャーシュー の煮汁とお酒で煮込みました。 チャーシューを作るとたくさん残る煮汁。 これが勿体無いのと、お肉の旨味が移ってて美味しいソースになってるのとでチャーシューの後はいろんなものに煮汁を活用しています…

レバーとアボカドのグラタン

下味を付けた鶏レバーを焼き、アボカドとともに耐熱皿に盛ってチーズをかけます。 こちらもどうぞ レバーペーストを作り置きしておくとグラタンもより簡単に www.misublog.com 〈材料〉1人分 鶏レバー 100g塩水 適量☆プレーンヨーグルト 大2☆酒 大1/2☆昆布醤…

赤ワイン煮込みのレバーペースト

炒めた玉葱、ニンニクにレバーを加えて炒め合わせ赤ワインを加えてしばらく煮詰め、すり鉢でペースト状にします。 こちらもどうぞ カレー味のレバーペースト↓ www.misublog.com 〈材料〉 鶏レバー 200g塩 適量ラードかバター 15g玉ねぎ 1/2コにんにく 3かけ…

レバーと挽肉の茄子カレー

レバーをがっつり食べたくて。刻んで挽肉とともに炒めてレバーのキーマカレー風。 こちらもどうぞ カレーレシピいろいろまとめ www.misublog.com 材料(2人分) 鶏レバー200g塩水 適量 *レバー漬け込み*◎プレーンヨーグルト 大2◎カレー粉or市販品 小1◎にんに…

豆板醤なし!レバーとキノコの和風麻婆

お友達の真似っこでレバーで麻婆。 豆板醤を使わず酒と醤油、鷹の爪で味付け。葛粉でとろみをつけました。 こちらもどうぞ 豆板醤を使ったピリ辛「レバー麻婆」↓ www.misublog.com 材料(1〜2人分) 鶏レバー 150g塩水 適量にんにく 1かけ生姜 2切れラード(or…

鶏皮とレバーの煮物

塩した鶏皮とレバー、にんにく、玉ねぎ、お醤油とお酒で煮込みます。 こちらもどうぞ 炊飯器で作る簡単バージョン www.misublog.com 砂肝入り www.misublog.com 材料(2人分) 鶏皮200g鶏レバー 200g塩 適量玉ねぎ 1個ネギ(あれば) 1本酒 醤油と同量昆布醤油 …

レバーのかりんとう風と茄子ピザ

豚レバーを細く切って昆布醤油、おろしたニンニクと生姜、豆乳ヨーグルト少しを揉み込んで、擦った葛粉をまぶして揚げ焼きしました。見た目がかりんとうみたいなのでレバーのかりんとう風。茄子は縦半分に切って切り口に切り込みを入れお塩を振ってしばらく…


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