お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

お砂糖味醂なしのお料理やお菓子。がっつりたんぱく質なお夕飯や低糖質なサンドイッチとチーズケーキ、こどものお弁当などのレシピを載せています。

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カレー&自家製カレー粉

自家製カレー粉を使ったルー不使用カレーレシピです

【レシピ動画】バルサミコ酢でポークビンダルーカレー

マリネポークで作る酸味のあるゴア地方のカレーです。 本来は辛くして「ピリ辛酸っぱ」を楽しみます。 【目次】 ポークビンダルとは 動画レシピ作りました こちらもどうぞ 材料(2〜3人分) 作り方 豚肉をマリネします スパイスを加熱します 炒めます トマトを…

赤ワイン煮込みのカレーレバーペースト

赤ワインで煮込むカレー風味のレバーペーストです。 作り置き、おもてなしに。 レシピブログさんから頂いたGABANカルダモンを使っています。 臭み消し効果のあるカルダモンはサフランに次ぐ高級スパイス。 主にインド料理などでよく使われています。 GABAN …

豚スペアリブの無水カレーで雑穀カレーボウル

豚スペアリブと塊肉の無水カレーです。 具材を詰めて火にかけるだけで出来上がり。 骨付き肉から出る出汁で詰めるだけ煮るだけの無水調理でも美味しいカレーになります! おうちごはん編集部さんから頂いた「はくばく 十六穀ごはん」を使っています。 はくば…

詰めて煮るだけ!ルー不使用の無水カレー

具材を刻んでお鍋に詰めて火にかけるだけ。 カレールーやブイヨン不使用の無水カレーです。 骨付き鶏の旨味とお野菜の水分のみで煮込みます。 無水調理できる鍋を使ってください。 今回使用したのはバーミキュラのライスポット↓ バーミキュラ ライスポット …

混ぜて煮るだけ!簡単キーマカレー&ナン

飴色玉ねぎを作ったらあとは材料をぐるっと混ぜて蓋をして煮込むだけ。 簡単キーマカレーです。 以前お弁当用として載せましたが、今回は量を増やして作り置き用です。 www.misublog.com こちらもどうぞ 基本のキーマカレーの作り方 www.misublog.com ナン生…

手羽元と茹で卵の梅カレー煮込み

手羽元と茹で卵のよくある煮込み料理をカレー味で。 トマトの代わりに隠し味に梅干しを加えてほんのり酸味をプラスします。 こちらもどうぞ 色々カレーレシピまとめ www.misublog.com 材料(2人分) 手羽元 14本塩 小1/2 *カレー*☆ローリエ 1枚☆クミンシード…

白胡麻ペーストたっぷり胡麻カレー

白練り胡麻をたっぷり加えた滑らか胡麻カレーにstaub チキンソテーをトッピング。 staub 焼きのパリパリチキンソテーをトッピング! www.misublog.com こちらもどうぞ グリル焼きした塩麹手羽元をトッピング。こちらはミキサー不使用です。 www.misublog.com…

カレーやトマト煮、赤ワイン煮etc豚スペアリブレシピまとめ

スペアリブの煮込み料理 煮込みスペアリブレシピいろいろ↓ lineblog.me 上記まとめには スペアリブのトマト煮 スペアリブの赤ワイントマト煮 スペアリブカレー スペアリブのスープカレー スペアリブのレッドカレー スペアリブの白菜煮 を掲載しています。 柔…

ルー不使用☆南瓜たっぷりチキンカレー

自家製カレー粉を使った南瓜と鶏もも肉のカレーです。 南瓜でほんのり甘め。 こちらもどうぞ いろいろカレーレシピまとめ↓ www.misublog.com 材料(2人分) 鶏もも肉 2枚塩(鶏肉用) 小1/4☆クミンシード 小1☆シナモンスティック 1本☆ローリエ 1枚☆鷹の爪(こども…

ルー不使用カレーの基本の作り方と自作カレー粉、変わりカレーレシピまとめ

自家製カレー粉の作り方と基本のインドカレー、 クリームチーズや胡麻ペースト入りの変わったカレーレシピを集めました。 混ぜるだけで自家製カレー粉を作ってみよう lineblog.me 小さな子に安心な辛味なしカレー粉 糖質制限さんに安心な小麦粉や米粉なしの…

まろやかジューシー!チキンジャルフレジ(カレー炒め)

ヨーグルトとスパイスに漬け込んだ鶏もも肉のカレー炒めです。 加熱して甘くなったパプリカとトマトの効果でジューシーまろやか。 レシピブログさんから頂いたGABANシナモンスティック(セイロン)を使っています。 秋の食材を使った料理レシピ スパイスレシピ…

ホールスパイスでスパイシーなターメリックライス

スパイスを加えて炊くだけの簡単香り高いターメリックライスです。 カレーにぴったりなターメリックライス。 カルダモンやクミンのツブツブが気になる方はパウダーを使ってくださいね。 レシピブログさんから頂いたGABANシナモンスティック(セイロン)とGABAN…

ラムラックのココナッツミルクカレー

前投稿のラムラックローストを使って ココナッツミルクカレーです。 前投稿に引き続き東洋肉店さんのラムラックを 使っています。 ラムラックとはラムチョップが8本くっついたものです (こういうの↓) ニュージーランド産 WAKANUIブランド 熟成フレンチラムラ…

ナッツたっぷり白カレー☆アーモンドミルクとカシューナッツのカレー

ターメリックを加えないナッツペーストたっぷりの 白カレーです。 具材は鶏もも肉のみ。 何度かアップしている白いカレーです。 ターメリックを加えずクミンやコリアンダーで風味をつけ ナッツペーストをたっぷりと加えます。 ナッツの旨味ぎっしりな白カレ…

ラムロインチョップと南瓜のイエローカレー

ラムロインチョップを使って簡単タイカレー。 圧力鍋で下茹でしたラム肉を 茹で汁ごと加えて煮込みます。 本日、わたし一人なのです。 こどもはお泊まり保育です。 一人の夜が若干寂しいので 延々とYouTubeを観ていたのですが せっかく久しぶりの一人ご飯。 …

ガーリックチーズナンとチキンカレーのワンプレごはん

トースター焼きの「ガーリックチーズナン」と 「茄子と鶏肉のカレー」「南瓜のココナッツミルクプリン」 でインド料理屋さん風ワンプレートです。 盛っただけの手抜きごはんなのですが ワンプレートにすると豪華になりますね カレーのような翌日美味しいお料…

ルー不使用の定番カレー☆茄子と鶏肉のカレー

鶏もも肉と茄子の定番カレーです。 トロトロ茄子とやわらかチキンが美味しいですね。 「ルーを使わないカレーの基本の作り方」 を書きたいと思っていたので 定番の具材でアップしようと思い作りました。 インド料理屋さんっぽく仕上げるポイントは 玉ねぎを…

こども用お野菜ビリヤニ(カレー炊き込みごはん)

ビリヤニはインドのカレー風味の炊き込みごはん。 お店で食べるとスパイシーでピリ辛、 肉肉しい味が特徴かと思いますが お野菜だけの辛くないこども向けビリヤニです。 うちの子と一緒に初めての親子クッキング お野菜を切ってもらったり炒めてもらったり …

残りカレーリメイク☆手羽元のほうれん草カレー

残りカレーにほうれん草を加えて作る 簡単サグカレー(ほうれん草カレー)と フルーツナンのワンプレートです。 フルーツナンのレシピは前投稿にありますが www.misublog.com ただ果物切ってのせただけ なのですけどこどもにかなりウケました。 そんなフルーツ…

タンドリー唐揚げのバターチキンカレー

ホールのカルダモンを加えた香り良いカレーです。 ヨーグルトとスパイスに漬け込んだ手羽元を タンドリー唐揚げにしてから煮込みます。 レシピブログさんから頂きました GABANクミンとカルダモン を使っています。 スパイスでお料理上手 スパイスで本格的な…

コリアンダーミートボールカレー

すり鉢ですり潰したコリアンダーをたっぷり加えた スパイシーなミートボールカレーです。 レシピブログさんから頂きました GABANクミンとコリアンダーを 使っています。 スパイスでお料理上手 スパイスで本格的な香りづけ♪人気のエスニック料理をつくろう ハ…

挽肉たっぷり☆我が家の基本のキーマカレー

合挽き肉たっぷりを飴色玉ねぎとトマトで煮込む 我が家のいつものキーマカレーです。 ちょっとやる気がない日とか疲れた日に登場させるメニューです。 忙しい時は作ってすぐにその日に食べるのですが 一晩寝かせると味がまとまり、まろやかになりより美味し…

レモンクリームカレーとのクリームチーズナンのワンプレート

前日の レモンクリームチキンカレー の残りと前投稿のクリームチーズナン、ナンプラー唐揚げのワンプレートお子様ランチです。デザートはお砂糖なしゼラチンプリンなのですがこちらは明日レシピアップしますね残り物を盛っただけ。昨夜のこどもごはんです。…

爽やか濃厚☆手羽元のレモンクリームカレー

生クリームとレモン汁が入った爽やかこっくりカレー。 手羽元をヨーグルトとスパイスに漬け込んで焼き、飴色玉ねぎとともに圧力鍋で煮込みます。 たっぷりの生クリームとレモン汁、バターを落として。 「レモンクリームチキンカレー」というものがあるらしい…

骨付きイノシシのスープカレー

圧力鍋で下茹でしたイノシシ肉と茹で汁を使ったイノシシスープカレーです。昨日投稿の茹でイノシシを使っています。イノシシの代わりに骨付き鶏ももや豚肉スペアリブなどでもおいしいスープカレーになりますよ。(その場合の圧力鍋の加圧時間はかなり短くな…

混ぜるだけ!自家製カレー粉

我が家の定番自家製カレー粉です。スパイスはなくなると毎回アップしておりますがいつもほぼ同じ配合なんですよね…市販のカレー粉では辛くてなかなか食べられない小さい子用に我が家では自作カレー粉を使っています。〈材料〉350cc瓶1台分クミン 大8ターメリ…

とろとろ牛すじカレー

牛すじを圧力鍋で下茹でし飴色玉ねぎとトマトで煮込みます。 一晩寝かせてやわやわとろとろ。 こちらもどうぞ 土手煮からのリメイクカレー www.misublog.com 圧力鍋なし、下茹でなしのカレー www.misublog.com 同じように圧力鍋で煮込んだカレー www.misublo…

自家製鯖の水煮で☆簡単鯖カレー

先日作った「鯖の水煮」を使って鯖カレー。こどもウケがいいように片栗粉とカレー粉をまぶして唐揚げにしてから加えています。水煮なのでそのまま煮込んでも良かったのですけどね。大人用ならそのまま煮込んでも、揚げてから加えてもお好みで。鯖の水煮の作…

骨つき鶏もも肉のバターチキンカレー

クリスマスに。骨つき鶏もも肉をヨーグルトとスパイスに漬け込んでタンドリーチキンにし、玉葱とトマトのカレーで煮込んだバターチキンカレーです。 こちらもどうぞ バターチキンカレーは何度か投稿しています。 バターチキンの一覧はこちら www.misublog.co…

菊芋と生クリームのイエローカレースープ

小さめの菊芋をゴロゴロと丸ごと煮込んだイエローカレースープです。 こちらもどうぞ スープの残りをグラタンにリメイク www.misublog.com 骨つきラムのイエローカレー www.misublog.com 〈材料〉4人分 菊芋 15~20個(小さめ)☆イエローカレーペースト 大4☆無…


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