お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

お砂糖味醂なしのお料理やお菓子。がっつりたんぱく質なお夕飯や低糖質なサンドイッチとチーズケーキ、こどものお弁当などのレシピを載せています。

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もずく・ひじき・海藻類

もずく、ひじき、海苔などを使ったお料理

もずくを麺代わりに☆唐辛子塩麹でピリ辛ラーメン風

「桜海老入り唐辛子塩麹」を鶏出汁で伸ばして ピリ辛スープ。 麺代わりにもずくをたっぷり加えて。 これが作りたくて「唐辛子塩麹」をつくりました! ようやく完成。 これ鶏出汁に唐辛子塩麹や醤油、レモン汁を溶かしたら あとはトッピングしてもずくを加え…

kitOisix のジューシーそぼろと野菜のビビンバをもずくにトッピング

kitOisix 公式プレミアムモニターをやらせて頂いてます。 「ジューシーそぼろと野菜のビビンバ」をライスの代わりに もずくにトッピングした低糖質メニュー。 写真奥は前投稿の 「鶏肉と根菜の煮物」です。 www.misublog.com Oisixさん投稿が続いております…

もずくを麺代わりに☆生姜入りアサリうどん風もずくスープ

アサリ汁に麺代わりにもずくを加えた アサリうどん風もずくスープです。 「アサリうどん」を何度か見かけ ふと作ってみたくなったので もずくで作ることにしました。 砂出ししたアサリをお酒と水で煮て お醤油、生姜を加える簡単メニューです。 少し前のごは…

夏のダイエットに!もずくで低糖質麺

LIMIAを更新しました。今回は「もずくを麺代わりに」特集です。小麦や米粉の麺の代わりにもずくを使うのも美味しくてオススメですよ。ラーメン風やフォー風等いろいろとご紹介しております。もずくを麺代わりに使うと低糖質だとか海藻が沢山採れるとかそんな…

もずくで台湾混ぜそば風☆肉味噌のっけ麺

もずくを麺代わりに使った低糖質混ぜそばです。 名古屋めしの「台湾混ぜそば」風に 肉味噌とお野菜色々、鰹節とワカメをトッピング。 おうちごはん編集部さんの「お好みのおかずでのっけ麺を作ろう」 に参加させて頂き、「濃いだし本つゆ」を 頂いております…

もずくと手羽元の生姜たっぷりスープ(麻油鶏)

手羽元と生姜を焼き付けてから圧力鍋で煮込みます。 キャベツを加えて麺代わりにもずくを添えて。 何度かアップしている台湾薬膳料理の「麻油鶏」です。 簡単でポカポカ温まるので大好きなお料理。 こちらもどうぞ 麻油鶏に練り物を加えた鍋 www.misublog.co…

もずくが麺代わり!低糖質フォー風レモン素麺

レモンの輪切りをたっぷり浮かべた流行りの「レモン素麺」麺をもずくに変えて低糖質に。タレにナンプラーとにんにく、生姜を加えてフォー風にアレンジしました。Instagramでナンプラーを加えたレモン素麺をやってらした方がいらっしゃったので、それをアレン…

もずくが麺代わり!肉味噌で台湾混ぜそば

味付きなしのもずくを麺代わりに使った台湾混ぜそばです。肉味噌をたっぷりのせてレッドペパーでピリ辛に。 肉味噌はもずくを麺代わりにした担々麺の時と同じ作り方です→こちら名古屋飯の台湾混ぜそばは2度目。前回は糸こんにゃくを麺代わりに使っています→…

薄焼き卵が麺代わり!海老マヨ低糖質冷やし中華

薄焼き卵を細く切って麺代わりにした冷やし中華。自家製ツナと海老マヨ、お野菜いろいろを乗せました。 海老マヨは過去にもアップしていますが、下味を付けた海老を焼いて→マヨネーズ+豆乳ヨーグルト+レモン汁を絡めています。*以前の海老マヨはトマトソー…

もずくを麺代わりに!トマトラーメン

鶏ガラでスープをとってトマトを加えて煮込んだトマトラーメン。麺代わりにもずくを加え昨日投稿の鶏ももチャーシューをトッピング。前回の鶏ガラスープは→こちら 今回はそこに昆布とあまり野菜の人参を加えました。〈材料〉2人分*ガラスープ*鶏ガラ 1羽☆…

もずくと手羽先の麻油鶏(マーヨーチー)

生姜と骨つき鶏を炒めてから焼酎かお酒で煮込む台湾薬膳料理。もずくをラーメン代わりに加えています。前回麻油鶏は→こちら手羽元で作りましたが、今回の手羽先の方があっさり(当たり前ですけど)食べやすいスープになります。〈材料〉2人分手羽先 500g(10本)…

ひじきの生姜煮

戻したひじきを昆布醤油と生姜で煮ます。 〈材料〉乾燥芽ひじき 25g☆昆布醤油 大1.5~2☆水 ひたひたに☆おろし生姜 小2刻み生姜 親指大くらいグリーンピースひじきはいつものこちらを。開けた瞬間から良い香りがします(*^^*) ボウルに水を張ってひじきを放ち…

もずく入り 麻油鶏(マーヨーチー)

台湾の薬膳料理。骨つき鶏肉と生姜をお酒で煮込みます。元レシピは→こちら。「体ポカポカ」「デトックス」と聞いたら作りたくって作りたくって(*^^*)調べてみたら、本来は焼酎だけで煮込むとか。でも元レシピと同じように、お酒とお水で煮込みました。詳しい…

芽ひじきとアボカドのマリネサラダ

戻したひじきとアボカドを、レモン汁、オイル、昆布醤油で和えます。 ひじきアボカド3回目。梅酢和え海老入りこの組み合わせ美味しいですよー(*^^*)元案さんは記事削除されてますので、リンク載せれないのが残念です…。〈材料〉ひじき ふたつまみアボカド 1…

もずくを麺代わりに!唐辛子塩麹で担々麺

先日の唐辛子豆乳塩麹を出汁に溶かしてスープにした担々麺。もずくが麺代わり、スープに加えるすりごまは洗いゴマを焙烙で炒って擦るので良い香り。 こちらもどうぞ 塩麹を豆乳で作ってそこに唐辛子を混ぜた簡単自家製ピリ辛調味料を使っています。 www.misu…

ひじきの里芋和え柚子胡椒風味

戻したひじきを、茹でて潰した里芋、ヨーグルト、柚子胡椒、昆布醤油で和えます。 こちらもどうぞ 里芋×ひじき×クリームチーズのコロッケ www.misublog.com 〈材料〉2人分 乾燥ひじき 5g里芋 2個プレーンヨーグルト 大1~2柚子胡椒 少々昆布醤油 ひとたらし…

もずくの酸辣湯麺(サンラータン)

もずくを麺代わりに。炒めた蓮根、生姜、ニンニク、玉ねぎ、干し椎茸、人参、ネギ、鷹の爪を出し汁で煮て醤油、レモン汁、葛粉を加えます。途中で具材を半分にして、半分はこども用に味噌味に。どうも仕上がりが美しくなくて、アップし損ねてた少し前のお夕…

もずくを麺代わりに 担仔麺

お友達のところで見た台湾屋台料理の担仔麺。もずくを麺代わりに、圧力鍋で鶏ガラスープをとって、肉味噌とエビ、ニラ、もやし、ニンニクチップスをのせました。〈材料〉2人分*鶏肉味噌*鶏挽肉250gチャーシューの煮汁 大3(or酒大丈夫2、醤油大1)味噌 大1鶏…

ひじきとアボカドの梅酢和え

戻したひじきと切ったアボカドを梅酢であえただけ。 〈材料〉乾燥ひじき12gアボカド1/2コ梅酢七味このひじき美味しいんです(*^^*)半分はひじきコロッケに使ったので残り半分を使います。 ボウルに張った水にひじきを放って洗い、ザルに引き上げそのまましば…

鶏胸チャーシューでもずくラーメン

沖縄もずくをラーメン代わりに。先日の豚バラチャーシューの煮汁で作った鶏胸チャーシューと味玉、塩キノコを手羽先と鶏皮のもやしスープにのせました。 鶏胸チャーシューの作り方は↓ www.misublog.com 〈材料〉2人分 鶏胸チャーシュー 1/2本卵2個 *鶏スー…

海苔が余ったらぜひ!自家製「海苔の佃煮」

海苔と鰹節、味付きなまりの煮汁と玄米甘酒で煮詰めるだけ。 お鍋にお湯3カップくらいを沸かします。 沸いたら海苔20枚をちぎり入れ、鰹節も多めに削って加え更に加熱します。 だいぶ煮詰まってきたところでなまり節の煮汁大3~4とお酒大1、(煮汁の代わりは…

わらびとこぶにゃんの昆布醤油和えをバターソテーテンペにのせて

自家製テンペをバターで焼いて、粘りの強いこぶにゃんとわらび、エシャレット、ネギを混ぜてのせました。 これ、めちゃくちゃ美味しいのでおすすめです! テンペとは インドネシアの発酵食品。 茹でた大豆にテンペ菌を加えて発酵させて作ります。 www.misubl…

豚ロース酒粕味噌漬け&きゅうりと桜海老のアボカドサラダともずくスープ

酒粕+味噌に漬け込んだ豚肉のソテー。 小さい胡瓜にアボカドと桜海老を飾って。卵のお吸物にもずく。オイルサーディンのトマトグラタン。焼き芋となまり節ディップ。自然薯浅漬けとしらす。 作りすぎ。 こちらもどうぞ 酒粕まとめ www.misublog.com お魚を漬…


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